干燕窝要放冰箱保存吗，燕窝存放方式不对

今天，边肖将和大家谈谈一个有争议的燕窝问题：燕窝应该存放在冰箱里吗？多年的实践证明，最好不要放冰箱。
事实上，干燥通风的阴凉处是保存燕窝的最佳场所。当然，燕窝有两种：干燕窝和湿燕窝。上面提到的湿燕窝是指已经暴露在水中或浸泡炖煮过的燕窝。

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对于干燕窝，如果购买量少于100克，短时间即可食用，可以直接放在通风阴凉的地方，不要受潮和暴晒(暴晒会加速燕窝氧化) 。
但是如果燕窝的质量很好，家里通风适当，温度适宜，大量的燕窝是可以保存几年的。但是如果长期湿热，我们还是建议把燕窝放在冰箱里冷藏。
那么为什么边肖一开始说最好不要放冰箱呢？因为冰箱长期存放也容易发霉变质。其实原因是我们忽略了一点物理知识：热空气冷了会凝结成小水滴。当你从冰箱里拿出燕窝盒，打开盒子取出燕窝时。
当外界空气接触到冰冷的燕窝表面时，会形成一层微小的水滴。长此以往，燕窝的水分越来越多，难免会发霉变质。所以最好放在干燥通风的阴凉处。

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如果燕窝已经暴露在水中或浸泡过，应将其沥干(以较少滴水者为准)并储存在密封的冰箱中进行保鲜。如果5天后食用，建议放在冷冻层中，然后自然解冻或加温水融化后再炖，不会影响口感和营养。
至于无尽的燕窝，因为大家炖燕窝的时候都会加一些冰糖、牛奶、水果之类的，所以无尽的燕窝更像是一种甜点和一种剩菜。
建议是：尽快吃。隔夜后尽量少吃或不吃燕窝炖肉。但如果是炖燕窝，可以放在密封的冰箱里保存7天。

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然后还有一个很多朋友在日常生活中会遇到的问题，就是燕窝能不能晒干？有朋友觉得燕窝有点潮，想拿去晒晒。事实上，这种方法是不可取的，因为紫外线会破坏燕窝中的蛋白质和活性成分。
【干燕窝要放冰箱保存吗，燕窝存放方式不对】暴露在阳光下后，燕窝会变质，紫外线会使燕窝的颜色变黄。在燕窝产地采摘后，要避免日晒运输，燕窝一定要自然风干。如果燕窝里有水分，可以在空调下吹一晚上，水分就会消失。