秋冬季节 ， 牛肉便是比较好的补益佳品了 ， 具有暖胃的功效 。 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。 下面小编就介绍几款在家就能做的牛肉美食吧 。
一：干拌牛肉丝
【红烧牛肉的家常做法 牛肉家常菜 牛肉家常菜的做法大全】原料：牛肉150克 ， 炒花生米10克 ， 熟辣椒油10克 ， 酱油40克 ， 葱5克 ， 盐1克 ， 白糖1克 ， 花椒粉、味精各少许
做法：
1.牛肉洗净 ， 在开水锅内煮熟 ， 捞起晾凉后切成片；葱切成2 。 5厘米长的段；花生米碾细 。
2.将牛肉片盛入碗内 ， 先下盐拌合 ， 使之入味 ， 接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌 ， 最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻) ， 拌匀盛入盘内即成 。
特点：麻辣鲜香 ， 酒饭均宜 。
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