番茄怎么做好吃呢？ 番茄牛腩
材料：牛腩500克， 西红柿600克， 葱10克， 番茄酱50克， 姜10克， 水适量， 料酒1勺， 植物油适量， 白糖1勺， 食盐10克
制作步骤：
1、水开， 生牛腩切块后放入焯烫， 捞去浮沫 。
2、取高压锅或电饭煲， 放入牛腩块， 倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水， 盖上锅盖焖煮到烂， 采用电饭煲选择煮肉模式， 耗时40分钟左右 。
3、取出牛腩， 锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用， 此时将西红柿和土豆都切成滚刀状 。
4、锅中放油， 葱花爆炒出香味， 倒入西红柿， 炒出酱来， 可适当添加热水， 加适量番茄酱 。
5、倒入土豆块， 大火翻炒， 加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水， 大火烧开后转中火焖煮 。
6、约焖煮15-20分钟， 待土豆块变软， 再适当加入糖、盐调味， 然后出锅即可 。
营养价值：
1、西红柿是菜中之果， 有着多种神奇功效， 牛肉中含有丰富的血红素铁， 相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收 。 把西红柿和牛腩结合在一起， 既不会影响各自的功效， 又不会发生相克现象， 而且营养均衡， 对人类健康起着重要作用 。
2、牛腩的纤维较粗， 吃了不容易消化， 很多人也担心这个问题， 不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼， 西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动， 促进消化的作用 。 所以胃肠不好的人， 也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的 。
西红柿怎么吃好吃 说到西红柿的做法， 你可能只会想到西红柿炒蛋， 日常我喜欢生吃西红柿， 同时我还喜欢研究西红柿的做法 。 下面分享2个西红柿的做法， 对西红柿感兴趣的可以跟我一起做一做 。
01、西红柿菌菇汤
酸爽开胃超好喝， 而且热量低不怕胖 ， 健身人士的最爱
所需食材：西红柿2个、香菇、蟹味菇、海鲜菇、鸡蛋2个、蒜末适量
第一步：食材清洗干净， 西红柿切成小块， 香菇切片， 蟹味菇和海鲜菇切段， 鸡蛋打散， 准备一点蒜末
第二步：锅中倒入少量油， 加蒜末爆出香味， 倒入西红柿慢火炒出水， 闻到浓浓的番茄味后， 加一大碗清水
第三步：水开后， 放入菌菇， 盖上盖子
第四步：煮开后加入调好的水淀粉（一勺淀粉+三勺水）勾芡， 再慢慢淋入蛋液， 然后加1勺酱油、1勺香醋、半勺盐、1勺黑胡椒粉、几滴芝麻香油调味， 拌匀均匀即可
第五步：最后撒点香菜， 味道更佳
02、西红柿炒金针菇
所需食材：番茄 2个、金针菇1把、蒜头、葱花适量
做法：
第一步：食材清洗干净， 西红柿切成小块， 金针菇切掉头部
第二步：锅内热油， 加入蒜头爆香， 倒入切成小块的番茄炒出红油， 再放入金针菇；
第三步：加入调料：1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少量盐、1勺白糖， 翻炒搅拌均匀， 盖上锅盖小火焖2分钟
第四步：撒上葱花即可出锅
03、番茄土豆肥牛汤
所需食材：土豆 1个、番茄1个、肥牛200克、大蒜1瓣、小葱1根
做法：
第一步：食材清洗干净， 番茄划两刀放入沸水烫30秒， 捞出去皮， 切成小块 ， 土豆切丁， 肥牛焯水沥干备用
第二步：锅内倒入适量的油， 下蒜末爆香， 加入番茄翻炒， 再加入土豆丁翻炒
第三步： 锅内加入2勺生抽， 1勺蚝油， 1勺番茄酱， 少量食盐， 翻炒均匀
第四步：加入一碗清水， 煮开后转中火焖片刻
第五步：土豆熟后加入肥牛， 煮两分钟， 最后撒上葱花即可出锅
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