砂仁除了蒸鸡蛋还能怎么吃 砂仁的观赏价值比较高 ， 初夏可赏花 ， 盛夏可观果 。 砂仁是中医常用的一味芳香性药材 ， 味辛性温 ， 归脾、胃、肾经 ， 具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用 ， 适当的食用砂仁对人体非常有益处 。 很多人喜欢用砂仁做菜吃 ， 那么砂仁的食用方法有哪些呢？下面给大家简单介绍两种以供参考 。
一、砂仁炒鳝丝
原料：鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙 。
做法：
1、将鳝鱼去骨斩去头尾 ， 用流动水冲洗干净血水和黏液 ， 先切成5cm的段然后再切丝 。
2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用 。
3、大火烧开煮锅中的水 ， 放入鳝丝汆烫至水再次沸腾 ， 捞起沥干水分备用 。
4、大火加热炒锅中的油至6成热 ， 投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末 ， 煸炒至散发出香味 ， 然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀 。
5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟 ， 然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软 ， 加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀 ， 加入高汤加盖焖2分钟 。
6、最后撒入白胡椒粉翻炒均匀 ， 出锅前淋上芝麻香油即可 。
二、砂仁蒸鸡
原料：鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml 。
做法：
1、将鸡洗净 ， 鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫 。
2、砂仁十粒左右 ， 拍碎 ， 最好研磨成粉 。
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中 。
4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞 。
5、然后均匀地洒上磨好的砂仁 。
6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可 。
砂仁的功效与作用吃法是什么？ 砂仁的功效和作用：砂仁味辛性温 ， 归脾、胃、肾经 ， 可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等 。 常用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安等 。 尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效 。 平时经常食用则有养胃健脾 ， 暖肺养肾的保健作用 。
砂仁生存环境：
1、生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处 。
2、生于海拔600-800m的山沟林下阴湿处或栽培 。
3、生于山谷密林中 。
扩展资料：
砂仁食用禁忌：
口服中药砂仁 ， 偶有过敏反应 ， 除了对砂仁过敏的人群不宜食用砂仁外 ， 一些健康体质的人食用砂仁时也要注意几个问题 。 下面 ， 我们来看看砂仁的食用禁忌具体有哪些吧！
阴虚有热者忌服砂仁；凡腹痛属火 ， 泄泻得之暑热 ， 胎动由于血热 ， 咽痛由于火炎 ， 小儿脱肛由于气虚 ， 肿满由于湿热 ， 上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤 ， 皆须详察鉴别 ， 难以概用 ， 气虚肺满禁用 。
如果是用砂仁来达到治病的效果 ， 最好在中医师的指导下服用砂仁 ， 不要自行乱吃 。
参考资料来源：
砂仁如何食用 今天 ， 和大家重新见面了 ， 有种激动感 ， 也将上次没有整理完的
春砂仁常用吃法
六、春砂仁汤料
顾名思义 ， 春砂仁汤料 ， 即是可以用来煲汤喝 。
七、春砂仁粉末
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