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美食知识|羊油怎么吃，如何食用羊油

小知识


羊油怎么吃才好吃 可以用来做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然洋油会腻在一起,膻的很!

羊油饼做法 ：
1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄） ， 上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣 ， 可放点辣椒粉） ， 再把薄饼卷起后 ， 分成一个个面团压扁成饼 。 面要软些的好 ， 这样好炸 。
2、平底锅内放少量羊油 ， 油热后放入生饼 ， 等两面均成金黄色时即可 。

油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等 。 先用水和面 ， 并揉成软面 ， 发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开 ， 抹了羊油、精盐和花椒粉 ， 边擀边抹边卷 ， 然后拧成一个塔状 ， 摆在笼里蒸上半小时即成 。

烤羊肉串：其做法是：把羊肉和羊油切成薄片 ， 肥瘦搭配地穿在细铁钎上 ， 放在长形的烤羊肉串炉上烤 ， 然后撒些辣面、精盐和孜然粉 ， 数分钟即熟 。

新疆抓饭的原料是用新鲜羊肉 ， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。 做法是先将羊肉剁成小块用清油炸 ， 然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒 ， 并酌情放些盐加水 ， 等二十分钏后 ， 再反洗泡好的大米放入锅内 ， 不要搅动 ， 四十分钟后 ， 抓饭即熟 。 做熟的抓饭油亮生辉 。 味香可口 。 另外可以放点葡萄干或者杏脯肉 ， 会更好吃 。 维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。

把多余的羊油和辣椒面一起熬成辣椒油,又称"红油"(注意火不要大,以免熬糊),用碗成装,留做以后吃面条时加上一些,就成了香喷喷的"羊肉面".
羊油最简单的吃法 准备的材料有油、羊油、盐、洋葱、八角 ， 方法如下：
1、直接锅中倒油升温 。
2、继续放入羊油 ， 小火翻炒 。
3、再加上盐、洋葱、八角 ， 翻炒至变色 。
4、需要让已经熬制好的羊油装盘 。
5、这样一来会按照图示开吃 ， 即可实现要求了 。

羊油都怎么吃 /原料
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羊板油 (1000克)
花生油 300克
食盐 2克
辣椒酱 250克
方法/步骤
2/3 分步阅读
1、锅内不要放油 ， 直接将羊板油洗净后放入翻炒 ， 刚开始会有羊板油自带的一些水份 ， 继续翻炒至水份蒸发完毕 ， 羊板油就会开始出油 ， 这时将火调小 ， 小火熬着 ， 让羊板油慢慢的将油炼出 。
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2、当锅中的油渣呈干瘪黄色时 ， 说明油已经出尽 ， 此时就可以关火了 ， 当油温晾至用手摸锅不太烫手时 ， 就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中 ， 将油渣滤除 ， 加入辣椒酱、花生油和盐 ， 重新放到小火上 ， 慢慢的继续熬制 ， 要不停的边熬边搅拌 。
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3、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红 ， 并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火 ， 关火后晾凉10分钟 ， 将辣羊油倒入带盖子的容器中 ， 等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存 。
注意事项
羊油炼好凉后会凝固成块状 ， 加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开 ， 容易取出
熬制羊油的整个过程都要用小火 ， 火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了
羊油怎么吃啊？ 之前花了185买了半扇羊排 ， 肉质鲜嫩 ， 一点都不膻 。 做孜然羊排剩下的 ， 家人做羊肉汤 ， 一家四口吃了好几顿 ， 都说羊排不错 ， 看在家人自己我也爱吃的份上 ， 又花了485买了半只羊大概8斤半 ， 这一次足够吃过瘾 。 想喝羊排粉丝汤 ， 就切一块 ， 特别方便 。

今天快递刚送到 ， 打开泡沫箱 ， 一看就很新鲜 。 羊腿厚实瘦肉也多 ， 非常满意 ， 遗憾的是羊排感觉肥肉层有点厚 ， 一看就是只贪嘴的小羊 。 不过问题不大 ， 我家就没有浪费的食材 ， 都会像个小妙招 ， 做出符合家人口味的饭菜 。 不能吃的部分素的丢给兔兔 ， 肉类煮熟丢给喵喵 。

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