木耳吃多了有什么坏处，木耳吃不对会中毒

黑木耳是菌菇类食物,非常常见的一种，含有大量的营养物质，对人体健康有很高的营养保健作用。所以在日常生活中，很多人特别喜欢吃木耳。
但是很多人在食用木耳后会出现一系列不舒服的症状，甚至引起中毒，严重威胁人们的健康和生命。这种现象的原因与食用不当.有关

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所以在吃木耳的时候，一定要谨记一些注意事项。下面，我给大家详细介绍一下。
吃木耳是时有哪些注意事项？
一.不食用鲜木耳
黑木耳中含有大量属于卟啉物质.的光感物质,阳光暴晒,之后大部分会去被分解掉,食用菌之前需要用水多次泡发、清洗，卟啉会被消除。然而，新鲜木耳实质上是卟啉.的非常多
一旦食用，这种物质会直接进入人体，很容易引起非常明显的中毒。

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尤其是吃了新鲜的黑木耳，接受阳光照射后，会引起植物日光性皮炎.病，使病人的皮肤出现严重的瘙痒、疼痛、红肿,病，还会有很多水疱病或皮疹.病
如果中毒严重，就会导致咽喉水肿,呼吸不畅甚至呼吸困难等危险症状。因此，在日常生活中，我们一定不能吃新鲜的菌类。

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第二，控制好泡发时间
食用黑木耳引起中毒的主要原因与发泡时间不受控制有关。黑木耳在食用前需要用清水浸泡，里面所含的胶质成分会被细菌分解毒害，产生一些毒素，比如椰毒假单胞菌或者米酵菌酸毒素.等，一旦食用这种菌类，就会引发一系列的胃肠道反应，比如腹胀、腹痛、腹泻、呕吐.等
如果中毒现象严重，将严重影响患者的肝脏和肾脏功能.一旦诱发肝肾功能衰竭，患者的生命将受到严重威胁。
所以泡木耳的时候一定要注意，最佳的泡发时间是不要超过三小时.一旦泡发后木耳出现发粘现象，那就一定不能继续吃了。
【木耳吃多了有什么坏处，木耳吃不对会中毒】

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三.彻底烹饪熟再食用
吃木耳一定要吃它的彻底烹饪熟,而不是半熟木耳或生吃木耳.在日常生活中，很多人特别喜欢用辣根蘸木耳或拌凉菜。
然后，在制作这些食物之前，木耳彻底清洗干净,然后是放入开水,的长时间焯烫，直到完全熟透可以用作冷盘。
否则，很容易引起胃肠道不适的一些症状，还会导致过敏甚至中毒现象。