清蒸羊羔肉
【清蒸羊羔肉】银川 ， 作为一个古老的城市 ， 对美食的文化不属于任何地区 。清蒸羊羔肉就是银川的小吃之一 ， 蒸不仅能最大程度保持食物的形态和滋味 ， 而且还不用看管 ， 一锅几菜同时出 ， 省时省力 ， 高效节能 ， 厨房空气清爽 ， 灶台干干净净 ， 保留羊羔肉的原汁原味 。
清蒸羊羔肉地域特点（产品特色）
羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、宁夏 ， 青海等地 ， 制作过程辅以10多种中药材为佐料 ， 加入特质的黄色粗粉条 ， 失水率低 ， 系水力强 ， 熟肉率高 ， 汁液丰富 ， 通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工 ， 味道美妙 ， 营养丰富 。
食用时 ， 羊肉表层如果有一层薄膜 ， 要撕掉 ， 因为这层薄膜有腥味 。香菜可以用葱花替代 。羊肉补气血 ， 对于体虚的人群来说 ， 能起到强身健体的滋补作用 ， 对于冬天怕冷、手脚冰冷的寒凉体质也有很好的调理效果 。
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