红烧鸽子肉
女人的天性就是爱美，如果能拥有一头乌黑的头发那样就更加完美了，但是小编最近洗头的时候看见自己的头发可谓十分的心痛，便询问来自己的闺蜜，原来她是因为爱吃这个，才能拥有这么多的头发 。女人掉发不要怕，多吃这菜，黑发养发，滋补营养，护发素都省了 。“它”是什么呢?它就是鸽子 。鸽子的营养价值很高，它含有丰富的维生素A、铁等营养物质，可以很好的帮助我们增发 。今天小编给大家做的是红烧鸽子肉，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
红烧鸽子肉
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By 老炮私房菜
配料：
鸽子 3只、莴笋 1根、柿子椒 1个、红椒 1个、姜 适量、葱 4根、蒜 适量、花椒 适量、桂皮 少量、草果 2个、干辣椒 7个、生抽 3茶匙、老抽 3茶匙、料酒 2茶匙、蚝油 1茶匙、精盐 适量、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，本人不喜欢用入沸水中焯去血水，这样破坏了鸽子的味道了 。泡血水的时候可以准备其他的材料了 。
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2.把辅料洗净 。蒜整个，葱白切断，姜切块，干辣椒中间切断，草果用菜刀开个口
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3.莴笋滚刀切大块，莴笋主要用来打底用的，如果切太薄会炖融化掉，所以要滚刀切大块 。
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4.新鲜的青椒与红椒也要滚刀切大块，因为后面也要用来炖 。
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5.热锅起油，七成热香料下锅爆香
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6.下鸽肉，大火炒至鸽肉微焦，放料酒、生抽、蚝油、生抽，上色翻炒一分钟 。然后放盐少许，让鸽肉稍许的入味 。转中火，后翻炒2分钟 。
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7.入水，不要淹过鸽肉就好，大火烧开后入盐，自己尝一下合适就好，转小火慢炖20分钟 。放鸡精 。
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8.莴笋入砂锅打底，把炖好的鸽子肉倒入砂锅中，放红青椒，在把砂锅上液化气灶大火烧开，让砂锅有温度
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烹饪小贴士：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低 。2、鸽肉含钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等营养成分 。3、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性以及改善血液循环等功效 。5、鸽肉营养丰富、易于消化，是成人、孕妇及儿童、体虚病弱者的理想营养食品 。6、术后患者可多食用乳鸽，以改善血液循环、加速创面愈合 。鸽肉对脱发、白发等也有很好的疗效 。
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