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辣白菜的做法,最正宗的韩国辣白菜的制作方法


辣白菜的做法,最正宗的韩国辣白菜的制作方法

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辣白菜的做法
主料：白菜3棵
辅料：苹果1/2个 梨子1/2个 葱100克 蒜150克 姜100克 辣椒面50克 胡萝卜1根 盐100克 纯清水适量
辣白菜的做法
1.预备材料
2.白菜去失落外面一层老叶子 ， 用刀从中心开个小口 ， 再用手撕分为几等分 ， 如许可以连结白菜的经络 ， 也可以直接用刀分隔
3.用手把每一片叶子上都平均的抹上盐 ， 腌制至少5小时 ， 可以头天晚上腌制好 ， 腌制好的白菜会比本来的量少一半 ， 白菜水分很重 ， 把腌制好的白菜用力挤干水分 ， 可以试试咸淡 ， 咸的话用水冲刷一次再挤干就可以了
4.预备辅料 ， 把苹果、梨子切粒 ， 姜、蒜切末 ， 葱切段 ， 胡萝卜切丝
5.把所有配料倒在一个容器里 ， 加适量纯清水
6.加水后 ， 搅拌成糊状
7.把腌好的白菜平均的抹上佐料 ， 用手抹的时辰必然要带手套哦 ， 要不会很毒手的
8.抹好的白菜 ， 装入保鲜盒里密封 ， 盖子上面可以加一层保鲜膜 ， 如许密封结果会更好
9.密封好后先不要放在冰箱 ， 炎天先在外面放一两天 ， 如许可以更快发酵 ， 假如是冬天可以在外面放4-5天 ， 带稍稍变酸后再放冰箱里 ， 炎天一般5-7天的样子就发酵变酸了 ， 冬天需要时候比力长 ， 一般要10来天的时候 ， 温度越高发酵越快 ， 没事偷着吃点最先变酸了就可以了 ， 越到后面越酸哦

辣白菜的做法,最正宗的韩国辣白菜的制作方法

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最正宗的韩国辣白菜的建造方式
食材明细：白菜2棵 萝卜2cmX4cm6块 年夜葱葱白 6cm 年夜蒜10个 生姜2个 红辣椒 4个 洋葱1/4个 粗盐2杯 鱼露1/2杯 江米粉 5勺辣椒粉 2杯 白糖 1勺 线葱或喷鼻葱 6根 韭菜1把
正宗韩国辣白菜的简单做法的做法步调
1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子 ， 在根部横切一刀 ， 把每个梆子劈下来洗净后 ， 3-5个铺在盆内平均的撒粗盐 。然后再往上放3-5个再撒一层盐 ， 如许频频层叠 ， 最后撒上2杯水 。（粗盐总利用量为2杯）总腌制的时候为3个小时 ， 中心（1个半小时）再翻动一下 ， 这是为了腌制平均 。
2、3-5个铺在盆内平均的撒粗盐 。然后再往上放3-5个再撒一层盐 ， 如许频频层叠 ， 最后撒上2杯水 。
3、小锅内倒入2杯水、5勺江米粉 ， 用中火熬成浆糊 。
4、萝卜2cmX4cm6块 ， 年夜葱葱白6cm ， 年夜蒜10个 ， 生姜2个(年夜蒜巨细) ， 红辣椒4个 ， 洋葱1/4个 。
5、在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆 。
6、往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌平均--调料酱完成 。
7、经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍
【辣白菜的做法,最正宗的韩国辣白菜的制作方法】8、放入漏筐淋出水（20分钟） 。
9、线葱洗净切成4cm小段 ， 韭菜也切成4cm长度 。
10、把淋干水的腌白菜放入一年夜盆内 ， 再往里放入预备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌平均 。
11、把淋干水的腌白菜放入一年夜盆内 ， 再往里放入预备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌平均 。
12、姑且吃的可掏出恰当的量 ， 用手撕一下（竖向） ， 再撒点芝麻 ， 单放入冰箱里 。
13、剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天（为发酵）再放入冰箱 。
14、小菜一碟 ， 年夜功乐成！斯米达们也不外如斯呀 。

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