南瓜馒头怎么做才松软好吃

馒头是人们糊口中比力受接待的一种早餐，而且食用价值很高，早上在吃馒头的时辰配上一碗热气腾腾的稀饭，养胃又好吃。以前一般以白面馒头居多，此刻呈现了良多新颖品种，好比：南瓜馒头。

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南瓜馒头怎么做才松软好吃
做法一：
食材：南瓜泥、面粉、酵母、水适量。
做法：
1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后插手面粉中。
3、所有材料插手夹杂平均，揉成滑腻的面团。
4、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍巨细。
5、将发酵好的面团排气而且充实揉匀，切割成10等份，暗语假如有气泡就申明还没揉好，暗语滑腻就好了。
6、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
7、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖败坏20分钟。
8、败坏竣事后开年夜火，上汽后转中年夜火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟摆布即可。

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做法二：
食材：南瓜、水、酵母粉、面粉。
做法：
1、南瓜去皮，去瓤，切片，放入蒸锅蒸熟。
2、掏出趁热研成茸，插手面粉中。放上1汤匙的白糖和5克酵母。
3、插手清水，搅成棉絮状，和成滑腻的面团。
4、放置暖和的处所发酵至本来的2.5倍年夜，掏出排出空气，然后再搓成长条。
5、切成小剂子，再搓圆整成圆形。
6、垫上蒸笼纸，进行二次发酵，当再次发酵至本来面团的2.5倍年夜时，开年夜火，蒸15分钟，再关火，再虚蒸5分钟即可掏出食用。

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怎么遴选好的南瓜做馒头
一看。从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清晰粗重越成熟，绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。
二闻。南瓜熟后有一种清喷鼻气息，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
三掂。不异巨细的南瓜，遴选的时辰，选繁重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
四拍。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，假如声音发闷，感受南瓜的内部布局很是紧实，就证实南瓜的成熟度比力高。

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南瓜馒头的食用价值
1、促进发展发育：南瓜中含有丰硕的锌，介入人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2、庇护胃粘膜、帮忙消化：南瓜所含果胶还可以庇护胃胶道粘膜，免受粗拙食物刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。