鲍鱼开水蒸还是冷水蒸_鲍鱼要蒸多久
鲍鱼开水蒸还是冷水蒸我个人建议一定要采用热水来蒸
一、热水蒸可以减少鲍鱼受热时间
【鲍鱼开水蒸还是冷水蒸_鲍鱼要蒸多久】当鲍鱼如果冷水蒸，在加热国内水的过程中，鲍鱼会提前受热，鲍鱼受热时间越久，会导致口感越老，反而影响了最终的口感 。
二、粉丝要提前用冷水泡软
千万不要把粉丝提前拿热水煮熟或泡太久 。因为这样上锅蒸的时候容易让粉丝过于软烂，影响口感，最好冷水多泡一些时间，保证粉丝软化，加上蒜蓉和汤汁即可 。
这道菜尽量不要蒸太久，否则鲍鱼失去了口感，这道菜就失去了滋味了 。
文章插图
鲍鱼要蒸多久 鲍鱼一般要蒸10-15分钟左右 。清蒸鲍鱼一般用大火蒸10-15分钟左右即可，时间短了，可能会没有完全蒸熟，时间长了，不仅可能会导致鲍鱼的营养成分流失，口感也会变差 。
清蒸鲍鱼需要的时间与鲍鱼的个头大小和火候有关系，如果鲍鱼的个头较大，建议适当延长时间 。
鲍鱼，又名海耳、鳆鱼、镜面鱼等，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素等，是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” 。
鲍鱼一般生长在水温较低的海底，在太平洋、大西洋、印度洋等都有它们的身影，其中公认的最佳产地是日本北部和墨西哥 。
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