韭菜鸡蛋馅饺子，除了放这两样东西外，还要放一样东西
首先就是调馅用料和注意调料添加顺序 ， 然后是选面 ， 再则就是和饺子面的时候用一点小妙招 ， 饺子出锅的时候再经过妙招处理 ， 这样做好的饺子想不好吃都不行！
【韭菜鸡蛋馅饺子，除了放这两样东西外，还要放一样东西】
韭菜鸡蛋馅除了要放这两样东西外 ， 还要放一样 ， 那就是虾皮 ， 虾皮属于稍荤一些的食材了 ， 这三样是绝配 ， 少哪个都不好 ， 具体操作方法是 ， 炒锅烧热后下油 ， 油的量要稍微多一些 ， 因为是素馅 ， 所以油就要多一些 ， 不然吃起来会很干 。
油烧热后下鸡蛋快速炒碎后关火 ， 放虾皮再搅拌匀 ， 然后放凉 ， 接着放盐 ， 少许姜末 ， 如果想再鲜一些可以放一些蚝油来提味 ， 味道非常不错 ， 搅拌后放切好的韭菜 ， 再放一些香油拌匀就差不多了 。
1、一般需要的材料有面粉韭菜鸡蛋虾仁等 ， 还可以根据自己的喜好加木耳 ， 香菇 ， 火腿肠等 。
2、首先 ， 把买回来的韭菜拿盐水泡上 ， 其次 ， 把面和好 ， 和面时可以加一个鸡蛋 ， 或加点盐 ， 这样和出来的面比较有劲道 ， 把面活好后放着醒面的时候 ， 我们开始和馅 ， 炒鸡蛋 ， 洗韭菜 ， 把鸡蛋吵好放凉 ， 韭菜洗好控水 ， 切碎 ， 把准备好的韭菜鸡蛋虾仁放到一个容器中 ， 加入调料搅拌均匀就好了 ， 调料可根据自己的的口味所放 。
3.开始包饺子 ， 把醒好的面团揉光滑 ， 搓成长条 ， 分成大小均匀的小面团 ， 用手掌按一下 ， 拿小擀面杖 ， 擀成圆形放入调好的馅 ， 包上就好了 。
4.调蘸料 ， 蘸料一般就是蒜末 ， 醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 调好后 ， 煮饺子 ， 水开后下入饺子 ， 等饺子鼓起来时 ， 就可以捞饺子了最后开吃 。
韭菜鸡蛋有很高的营养价值 ， 同时也有较好的药用价值 。 同吃能协调阴阳 ， 对身体调补作用很明显 。 做韭菜鸡蛋馅饺子 ， 是饭桌上不错的选择 。
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