啤酒虽然浓度较白酒低 ， 进入胃后 ， 可使胃壁减少分泌前列腺素E ， 造成胃黏膜充血和水肿 ， 出现食欲减退、上腹胀满 。 白酒啤酒一起喝更可怕 ， 会加速白酒中的酒精在全身渗透 ， 伤害肝、胃、肠、肾等器官 ， 有人晚餐后大醉不醒 ， 极易在睡梦中出现意外 。
3、不吃晚餐
在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行 ， 这样的饮食习惯不仅不能减肥 ， 反而损害健康 。 胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间 ， 排空之后 ， 胃会继续分泌胃酸 ， 如果没有食物中和 ， 胃酸会长期侵蚀胃黏膜 。
特别是加班人群由于消耗能量大 ， 不吃晚饭会使神经一直保持兴奋 ， 得不到正常休息 ， 影响第二天工作和学习效率 。
4、老吃剩菜
剩菜中的亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺 ， 为一级致癌物 。
曾有国内学者实验 ， 将中午剩菜放入冰箱 ， 6小时后(即晚饭时间)拿出加热 ， 发现亚硝酸盐含量都有所增加 ， 炒青菜增加16% ， 红烧肉增加70% ， 超过了国家《食品中污染物限量标准》 。
而18小时后(即次日早饭时间) ， 所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准 。
因此 ， 做饭最好一次吃完 ， 如果剩菜了 ， 凉透后应立即放入冰箱 。 存放时间不宜过长 ， 以不隔餐为宜 ， 最好能在5个小时内吃掉 。
文章插图
如果确实想晚上吃一份减肥餐呢 ， 也不必完全饥饿 。 不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜 ， 以及薯类+豆制品+蔬菜这几种配合 。
减肥晚餐食谱示例
减肥晚餐1
燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麦枣肉豆浆：黄豆15克 ， 燕麦、红枣各10克 ， 豆浆机制作 。
黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段 ， 烤腰果、熟黑芝麻各1勺 。
蒸藕丁
鲜莲藕150切块蒸熟 ， 枸杞少量点缀 。
营养小提醒
1 、藕里面有淀粉 ， 纤维也比较多 。 熟藕不伤肠胃 ， 耐饿又不易发胖 ， 用它替代主食 。 焯菠菜口感很好 ， 抗氧化物质丰富 ， 又可以用来填充体积 。 加了果仁之后口感更好 ， 并增加维生素E 。 豆浆一杯当时喝 ， 可以留一杯睡前半小时喝 ， 预防饥饿 。 别看体积非常大 ， 胃里很饱满 ， 能量却非常非常低 ， 特别适合作为减肥晚餐 。
2 、如果市售腰果中有了咸味 ， 则菠菜中可少加或不加盐 。 菠菜焯时先加点油可改善口感并有利于营养素吸收 。
减肥晚餐2、牛奶蛋羹+酸奶(100克 ， 全脂、原味)+什锦水果(300克 ， 自己按照喜好组合)
牛奶蛋羹：脱脂牛奶100克 ， 鸡蛋1个 。 加盐、香油、葱花各少量 ， 混合蒸熟 。
营养小提醒
1 、蛋羹操作简单 ， 味道、口感丰富 ， 各种维生素和钙的供应较为充足 。 吃略有咸味的低能量牛奶蛋羹可以带来正餐的感觉 。 完全没有咸味时 ， 很多人会觉得食欲不满足 。
2 、可以把酸奶先从冰箱中拿出来暖着;先吃一碗热的蛋羹 ， 过一会儿再吃酸奶和水果 ， 胃里会比较舒服 。
减肥晚餐3
凉拌海芽菜+酱牛肉+大拌菜+燕麦大米粥
拌海芽菜：干海芽菜(或裙带菜、海带等)1勺泡发洗净 ， 水果醋或香醋 ， 滴几滴香油 。
酱牛肉：牛肉自行酱制或外购酱牛肉 ， 30克 ， 切薄片 ， 蘸少量蒜醋汁 ， 撒少量葱花 。
大拌菜：生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克撕碎 ， 白米醋、糖、盐或酱油、核桃油各适量 。
燕麦大米粥：燕麦、大米各50克 ， 加水8倍煮粥 。
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