桂花如何烘干，怎样加工干桂花
桂花怎么烘干 微波炉烘干桂花教程如下：
用料：若干桂花，适量的盐
1、准备好新鲜的桂花待用；
2、用若干的盐水泡好，时间大概十几分钟即可；
3、泡好之后捞出，让其自然晾干；
4、打开微波炉，用碟子装好桂花，放进去烘烤两分钟；
5、时间到了之后取出干桂花即可 。
桂花怎样弄干 制作干桂花、
1.将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下 。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘 。
3.将洗好的桂花沥干水分 。
4.烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中 。
5.将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取 。
制作桂花茶
1.准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干
2.冰糖放在碗里，加适量水
3.放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下 。 如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花
5.倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完 。 如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀
6.放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了
7.取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶 。
桂花要如何晒干才能使用 干桂花制作方法
第一步：采摘鲜桂花
桂花期比较短，前后仅有4-5天 。 为了保证产品质量和产量，要适时采收 。 在一个地区，不同品种花期不同，同一品种在不同年份，因气候条件的变化，花期也不一样 。 为了保证花的产量和质量，应在花期后3-4天内采摘完毕 。
桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失 。 头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花” 。 桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好 。
非头花采摘方法：先折枝，后摘花 。 折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1-2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花 。 折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘 。 摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10cm以内 。
第二步：运输与加工
采集下来后除去枝叶和杂物，用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花，一般采摘下来应立即送到加工地点风干 。 （桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的 。 ）
风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色！
一般5.5斤鲜桂花可加工成一斤干桂花 。
怎样晒桂花干 （一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块，将它们放进密闭的容器里，再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可 。 这样的干桂花用于各种桂花食品都可以 。 机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理 。
（二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香 。 机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质 。
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