如何炸麻花，学炸麻花的步骤
怎么做炸麻花 第一步：将三个鸡蛋倒入到适量的面粉当中 ， 再加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油将这些全部搅拌均匀之后再用手揉成面团 。
PS：搅拌面粉的时候一定要注意面盆周边的面也要搅拌均匀了 ， 一定要将面团揉到不沾面盆了也没有剩余的面粉在面盆里面为止 。
第二步：面团揉好了之后在面盆上盖上一层保鲜膜 ， 放到一个温度比较高的地方醒发大约半个小时左右 。
第三步：面团醒发好之后再揉一下 ， 再一次揉成不沾面盆之后就可以用擀面杖擀了 。 注意这一步尽量擀成又薄又窄的面片 。 用小刀切成细条状 。
PS：注意这一步不要将面片擀的太厚 ， 也不要切的太宽的长条 ， 因为这样做出来的麻花会变得很大 ， 就很难炸的很酥了 。
长条宽窄一定要一致 ， 这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉 ， 看起来外形才会更好看 。
第四步：长条都切好了之后取三根叠在一起 ， 用一只手按住长条一端 ， 再用另外一只手将麻花搓上劲儿 ， 再将麻花两端向中间叠一下 ， 让它自动的成为麻花状 。
第五步：锅中放入多一点的油开火 ， 将油温烧到大约七成热之后下入麻花 ， 然后用筷子不断的翻动它 ， 让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了 。
炸麻花怎么炸 炸麻花是一种面食 ， 它的材质用的是面粉 ， 可是炸麻花的面粉比较特殊 ， 我们需要选择高筋面粉 ， 去超市里买面粉的时候 ， 一定要看好了是不是这种面粉 ， 这样的面粉炸出麻花来酥脆劲道 ， 香气扑鼻 ， 味道非常好吃 。
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炸麻花想要更加酥脆 ， 更有营养 ， 在和面的时候 ， 在里面打上一两个鸡蛋 ， 麻花有硬面麻花和发面麻花两种 ， 硬面的也就是酥麻花 ， 发面的是软麻花 ， 我们可以根据自己的爱好选择 ， 如果想吃软麻花的话 ， 需要用酵母将面发好之后再炸 。
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炸麻花的口味分为两种 ， 一种是咸麻花 ， 一种是甜麻花 ， 咸麻花是在面粉里面加入盐 ， 而甜麻花则是加入红糖或者白砂糖 ， 本人炸的三种麻花分别是咸麻花 ， 白糖麻花和红糖麻花 ， 三种各有各的味道 ， 如果想让麻花更酥的话 ， 在和面的时候要少放些水 。
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想要麻花酥脆 ， 还可以在面粉里面放上些许碱面 ， 另外 ， 我们在和面的时候 ， 可以一边用水和面一边加入点滴的植物油 ， 最后面和好之后 ， 让它的表面油光锃亮 ， 摸起来是油腻的 ， 看起来面是有油光的 ， 这样的面炸出麻花来比较好看 。
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面和好之后 ， 需要醒面 ， 如果是硬面麻花 ， 醒面二十分钟左右就行了 ， 如果是发面麻花 ， 则需要放在温暖的地方 ， 让面充分发酵之后才可以使用 ， 发酵好的面里面全是均匀的蜂窝状 ， 这样的面炸出麻花来特别松软香甜 。
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面好了之后 ， 我们可以开始搓麻花 ， 搓麻花时 ， 要让面条上面粘上油 ， 这样麻花搓好后就不会粘在一起 ， 最关键的是炸的过程 ， 炸麻花需要使用柔和的小火 ， 让麻花在油里面慢慢的熟透 ， 这样的麻花捞出来之后才是酥脆的 。
自己在家怎么炸麻花？ 麻花可是我小时候小时候很重要的零食了 ， 以前奶奶就炸麻花来卖 ， 小的时候总是看着奶奶炸麻花 ， 有时候还会帮忙（ps：我做出的麻花真的是只能自己吃 ， 因为太丑了） ， 奶奶每次都会将刚炸出的麻花给我吃 ， 真的是又香又脆 ， 特备的好吃 。 想想那个时候家里虽然不富裕但感觉特别的幸福 ， 现在奶奶已经不炸麻花来卖了 ， 但是偶尔还会自己做一些来吃 。
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