文章插图
用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
盐 2克
小葱 少许
白糖 1勺
蒜 2瓣
姜 2片
做法步骤
1、西红柿洗干净切十字花刀 ， 鸡蛋打散 ， 葱花 ， 蒜末姜末 。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味 ， 鸡蛋搅拌均匀 ， 起锅烧油油热放入鸡蛋 ， 翻炒至熟透盛入碗里备用 。
3、起锅烧水 ， 水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮 ， 切成小块放入盘里备用 。
【西红柿炒鸡蛋的正宗做法步骤 西红柿炒鸡蛋的制作步骤】4、起锅烧油 ， 放入葱花蒜末姜末炒香 ， 放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁 ， 放入少许盐 ， 1勺白糖翻炒均匀 ， 撒上葱花出锅即可！
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂 ， 更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。 补充番茄红素 ， 抵抗衰老 ， 增强免疫系统 ， 减少疾病的发生 。 番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着 。 故番茄拥有“长寿果”之美誉 。
2.抗癌:研究表明 ， 番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等 。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助于改善症状 。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用 ， 可防治便秘 。
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