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区分：
鳕鱼脊部皮肤青黑色，腹部鱼皮发白或灰白，鱼鳞纹细小，肉质细腻；
油鱼的皮为灰黑色，颜色较深，有网格状鱼鳞纹，肉质较硬且粗糙 。
鳕鱼入口即化，肉质较软，味香浓；
【鳕鱼油鱼的对比和区别 油鱼和鳕鱼的区别图片】油鱼入口较硬且粗糙 。
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