文章插图
在民间有种说法，说是鸡蛋生吃，或者加白糖用开水冲服，营养是最好的 。 因为人们觉得，鸡蛋煮老后，其中一些营养会损失掉，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少 。 而且据说开水冲鸡蛋有去火润燥、止咳润肺的功效，有利于溃疡病灶愈合，对于心烦气躁、失眠焦虑的人群也有很好的作用 。
但其实，生吃鸡蛋也好，用开水冲蛋也好，都是存在着很大的隐患的 。 相比于以往的蛋鸡生长环境，现代各种疾病细菌和病毒是越来越多，也越来越厉害 。 鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的 。 用开水冲蛋，一是加热时间太短，二是温度有可能不够高，很难彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒 。
所以，为了安全起见，最好是不要吃生鸡蛋和开水冲蛋 。 再者，鸡蛋中的营养成分如优质蛋白，需要充分熟透后才能被人体有效吸收 。 仅用开水冲泡的鸡蛋，因为没有熟透，不但营养成分难以被人体吸收，反而会增加胃肠负担，严重时还可引起消化不良，不利于人体健康 。
鸡蛋的营养吃法首选是白水煮蛋，或者糖水煮蛋，这是营养摄入最充分的吃法，对人体营养补充是十分有利的 。 或者也可以吃鸡蛋羹，鲜香滑嫰，营养成分也是保存的比较好的，又有助于消化 。
【鸡蛋白糖冲水喝的止咳原理 鸡蛋水加白糖的功效与作用】鸡蛋的确是营养价值非常高的一种食物，经常吃鸡蛋不但能补充身体内的钙质，还能补充铁等其他的很多的微量元素 。
推荐阅读
- 红枣桂圆红糖水的功效和禁忌及做法 红枣桂圆鸡蛋红糖水的好处
- 糖心蛋的好坏处和正确煮法 糖心鸡蛋需要煮多久
- 马桶打胶后正常使用时间 马桶打胶后多久可冲水
- 鸡蛋放冰箱的储存时间 鸡蛋在冰箱里可以保存多久
- 西葫芦家常做法大全 西葫芦炒鸡蛋怎么炒好吃窍门
- 水蒸蛋的蒸煮时间 鸡蛋羹水开后蒸几分钟
- 鸡蛋煮熟的最佳时间 鸡蛋一般需要煮多长时间才能煮熟
- 鸡蛋放入冰箱的前的处理方法 鸡蛋放冰箱前要不要洗
- 鸡蛋放微波炉加热的操作方法 鸡蛋可以放微波炉加热吗
- 煮鸡蛋需要的时间的火候 煮鸡蛋水开后几分钟