清洗猪肚的正确做法准备食材:猪肚一个 ， 淀粉 ， 白酒 ， 绿茶 。
操作步骤:1.首先准备一个新鲜的猪肚一个 ， 然后用剪刀从中间给它切开 。 清洗猪肚里外都要清洗一遍 ， 用剪刀剪开之后 ， 接下来我们就开始清洗了 。
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【猪肚清洗干净的方法 猪肚怎么清洗才能干净没有味道】2.猪肚的里面有很多油脂 ， 这个油脂可别吃 ， 可以用手给它撕下来 ， 力气比较小的女士也可以用剪刀给它剪下来 。 油脂处理得越干净 ， 猪肚的异味就越小 。
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3.猪肚处理好后 ， 里面加入足量的开水 。 烫一小猪肚 ， 用筷子给它翻动几下 。 这一步是把表面的油脂残渣清洗出来 。 可别下手直接洗！容易把手烫伤 。
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4.烫5分钟后 ， 在猪肚的表面给它浇上一层高度白酒 。 白酒可以杀菌消毒 ， 这样猪肚表面的脏东西就能被彻底处理掉了 。 然后再往猪肚表面再涂抹上50克的玉米淀粉 。
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5.淀粉的吸附性高于面粉 ， 这个时候清洗猪肚就不要用面粉了 。 用淀粉给他抓洗两到三分钟 ， 然后再往里面加入温水 。 有时候给它稍微揉搓五分钟 。
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6.5分钟后再放入开水中给它多冲洗两次 。 把猪肚的两面都给它冲洗两遍 ， 然后在表面放上一层的茶叶 ， 茶叶里面含有特殊的茶多酚 ， 可以进一步去除猪肚表面的黏液 ， 还能清除里面的腥骚味 。 给它腌制上五分钟就可以啦 。
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7.切点葱姜以及干辣椒段放入盘子中 ， 炒锅内加入适量的冷水 ， 然后把这个猪肚直接冷水下锅 。 放入葱姜以及干辣椒段 ， 不用盖盖子 ， 大火烧开 。 水烧开后撇去表面的浮沫 ， 转入高压锅内 。 直接用中火压制上十分钟 。 这样处理后的猪肚就没有任何香味了！
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用这个方法清洗的猪肚 ， 简单干净卫生无异味 ， 是有很多饭店里的做法 。 马上就要过年 ， 如果你也喜欢吃猪肚的话 。 不妨用这个方法去试一试哦 。 用高压锅压好的猪肚 ， 先给它切成细丝放在冰箱里 ， 冷冻起来 。 吃的时候用来炒菜或者是炖汤喝都是不错的美味哦 。
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