方法 一 ：冷藏保存
不少人将板栗买回来后 ， 都会第一时间塞进冰箱 ， 但没过多久板栗就不新鲜了 ， 甚至坏掉了 。 其实还要这么做 ， 将板栗放进清水中 ， 清洗之后 ， 再放阴凉干燥的地方 ， 将板栗表面晾干 ， 如果比较少 ， 也可以擦干再晾 ， 更快一些 。
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然后将板栗装进一个干燥的保鲜袋里 ， 排掉空气之后 ， 将口扎紧 ， 再放冰箱冷藏 ， 经过这么处理后 ， 可以冷藏保存至少一个月 ， 板栗不会坏掉 ， 还是和新鲜的一样 ， 不过放在冷藏室里的板栗 ， 还是尽快吃掉为好 ， 保存时间不是太长 。
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方法二：冷冻保存
将板栗清洗后 ， 锅中加热水 ， 大火煮开 ， 将板栗倒入开水锅中 ， 煮上三分钟后 ， 捞出板栗控水 ， 放在阴凉干燥的地方晾干水分 ， 再装进保鲜袋 ， 排掉空气 ， 将口扎紧 ， 放进冰箱冷冻 。 记得放冷冻室之前 ， 要将板栗煮一下 ， 不要将新鲜板栗直接放冰箱冷冻 ， 还有煮的时间不要过长 ， 三分钟就可以了 。
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【鲜板栗保鲜的存储方法 板栗如何保存能放更久且鲜美】或者想直接冷冻板栗肉也可以 ， 可以这么做 ， 用到将新鲜板栗切掉一点板栗壳 ， 锅里烧开水 ， 将板栗倒进去煮三分钟 ， 时间到后关火 ， 先捞出一小部分 ， 趁热将板栗壳剥掉 ， 从刚切开的口很容易就弄掉了 ， 剥完后 ， 再捞一小部分剥壳 ， 这样剥起来不费劲 ， 而且板栗光滑又完整 。 最后转进保鲜袋 ， 放冰箱冷冻 。
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