1、 口蘑汤
文章插图
【食材】
口蘑250g，葱1根，香菜1根，盐适量，生抽适量（不喜欢可以不放）
【做法】
1.口蘑洗干净，把根掰下来 。
2.香菜和葱切碎明 。
3.热锅，倒油 。
4.口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒 。
5.煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会 。
6.煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块 。
7.都已经煎软，分成了小块明明是素汤却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」的做法 。
8.加水，烧开 。
9.烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮 。 这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了 。 不过，具体的时间，可以看大家的喜好 。
10.加葱、香菜，关火起锅 。
【小提示】
1.煎的时候，转中小火，慢慢煎，煎至微黄出汁 。
【新鲜口蘑煮熟能吃的时间 口蘑煮多久能熟】2.生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，放上生抽可以上色，使装盘时更好看 。
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