步骤1
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备好原材料：四川冬尖，五花肉，老姜，豆瓣酱、蚝油等调料 。
步骤2
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五花肉洗净后，冷水入锅，煮至五花肉能用筷子轻易插透捞起冲凉
步骤3
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将冷却后的五花肉切片
步骤4
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冬尖洗净，挤干水分切碎；老姜也切碎
步骤5
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炒锅烧热，倒入少量植物油烧热 。
步骤6
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放入五花肉翻炒
步骤7
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五花肉炒至变色并出油，调入豆瓣酱，蚝油翻炒均匀 。
步骤8
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【冬尖回锅肉做法大全】放入冬尖、姜末炒香
步骤9
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食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀 。
步骤10
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关火，起锅
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