步骤1
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将牛肉切丝（我选的是适合爆炒的黄瓜条牛肉） ， 取适量啤酒淋在牛肉上 ， 腌30分钟；青椒、红椒切丝备用
步骤2
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猛火烧热锅 ， 加适量的油 ， 牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色 ， 盛起待用
步骤3
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趁热锅放入50g火锅底料 ， 加入彩椒丝煸炒入味
步骤4
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【爆炒牛肉丝做法大全】彩椒丝快熟后 ， 加入牛肉丝 ， 翻炒不超过一分钟就可以装盘了 。自我评价：做法简单 ， 很好上手 。另外 ， 这样爆炒出来的牛肉丝 ， 虽不如用淀粉抓过的那么嫩 ， 但更有嚼头 ， 属于自己比较喜欢的那种感觉 。喜欢滑嫩的可以采用淀粉
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