如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤 。?普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑” 。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感 。?喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程 。?一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足 。后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止 。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现 。?水甜，不是说水里加了糖的甜，水甜是指茶汤甘甜滋润 。会产生水甜的原因，是因为茶叶中的活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当茶汤入口时，会体现到茶汤甘甜滋润的感觉 。水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了 。当然也喝过很多没有出现水甜的茶 。?
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