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1、准备食材：鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、耗油、料酒、生抽各适量 。
2、首先将青椒洗干净切成丝备用 ， 鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状 ， 然后将切好鸡胸肉放到盘子里 ， 适当的清洗一下 ， 沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟 ， 去除腥味 。
3、把蒜和姜切好 ， 在锅中热油 ， 烧热后下姜蒜爆香 ， 然后将鸡胸肉倒进去 ， 小火慢炒 ， 等肉变白之后捞出锅备用 ， 清洗好锅后 ， 加油将青椒翻炒一下 。
【炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩，炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩视频】4、将鸡肉倒进去一起翻炒2分钟左右 ， 同时适当的加一些盐、花椒以及耗油调味 ， 等青椒炒至断生就可以出锅了 ， 不能炒太久 ， 否则容易没有嚼劲 ， 这样炒出来的鸡胸肉口感丰富 ， 嫩滑爽口 。
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