韭菜虾仁汤
材料今天立春 ， 立春是一年中的第一个节气 ， 表示万物复苏的春季的开始 。春季养生注重养阳之生气 ， 宜食辛甘发散之品 ， 不宜食酸收之味 。今天介绍一道韭菜虾仁汤 ， 味道辛香 ， 益气滋阳 。初春的韭菜最是适时 ， 血压低、贫血的人此时多吃韭菜 ， 可补益身体 。调味料：油：2汤勺淀粉：1/2汤勺麻油（香油）：1/2汤匙盐：适量
做法1. 韭菜洗净 ， 切约5厘米长的段；
2. 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时 ， 好剥壳） ， 轻轻把头掰下 ， 可看到有虾线相连 ， 轻扯 ， 即可把虾线也拔出 ， 接着剥壳 。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净 ， 重复一次 ， 这样虾肉较爽滑；
3. 把鸡蛋磕破盛到碗里 ， 搅匀；倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用；
4. 清水倒入锅里煮沸 ， 放油 ， 倒入虾仁蛋液 ， 煮至刚熟 ， 放入韭菜 ， 待熟后放适量盐和香油即可食用 。
功效：
补肾壮阳 ， 通乳汁、治便秘 。但韭菜难消化 ， 消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃 。
【韭菜虾仁汤】
