简单快手的一道菜——醋溜白菜，五分钟搞定，酸酸的十分开胃
中国有句俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜 。”其实啊 ， 冬天除了吃萝卜还有大白菜 ， 大白菜是我们身边比较接地气的蔬菜了 ， 对于我们北方人来说 ， 大白菜在这个时间正是当季菜 ， 白菜经过烹饪之后还会有淡淡的甜味 ， 吃起来滋味鲜美 ， 清淡可口 。
文章图片
文章图片
而且白菜中含有丰富的维生素E ， 维生素C ， 常吃对皮肤非常的好 ， 常吃可以预防皮肤衰老哦！白菜中还含有大量的粗纤维 ， 对于肠道的消化也是有很好的帮助的 ， 除此之外 ， 白菜还有非常多的药用价值！别看白菜便宜 ， 吃白菜可真是好处多多的 ， 白菜的做法也是同样的多种多样 ， 今天小编就来带给大家一道 ， 简单快手而且又味道超好的一道菜——醋溜白菜 ， 五分钟就能搞定 ， 酸酸的十分的开胃 ， 做这道菜还有一点不好的 ， 就是大米饭一定得准备充足 ， 因为实在是太费大米饭了！不信你可以试试哦！
【今日美味】：醋溜白菜
【所需材料】：蒜头3瓣、白菜6片叶、醋3勺、干辣椒5个、白糖1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺
【烹饪过程】：
文章图片
文章图片
步骤1
首先将白菜叶用清水清洗干净之后沥干水分 ， 用刀把白菜斜切成片状 ， 切好之后白菜叶和白菜帮要分开 。
文章图片
文章图片
步骤2
接下来再调上一个醋汁 ， 准备一个碗 ， 碗中调入白糖、陈醋、鸡精、盐、生抽 ， 搅拌均匀 ， 调成酱汁 ， 备用 ， 调好之后尝一尝味道 ， 因为这些调料没有定量 ， 全部都是根据个人口味来添加的 ， 所以最好尝一下 。
文章图片
文章图片
【简单快手的一道菜——醋溜白菜，五分钟搞定，酸酸的十分开胃】步骤3
把蒜瓣先用刀背拍一下 ， 然后剁成蒜蓉 ， 干的红辣椒用手直接掰成小段 。
文章图片
文章图片
步骤4
锅中放入适量的食用油 ， 油热之后下入切好的蒜蓉和干红辣椒 ， 爆出香味 。
文章图片
文章图片
步骤5
开大火 ， 先下入白菜帮进行翻炒 ， 炒的有些蔫了之后再下入白菜叶 ， 因为白菜帮和白菜叶的含水量不同 。
文章图片
文章图片
步骤6
最后把调好的酱汁倒入锅里 ， 将酱汁和白菜翻炒均匀即可出锅 。
【烹饪小贴士】：
1.在我们切白菜的时候切到白菜根部的时候可以用刀拍一下 ， 这样炒出来的白菜会更加的入味 。
2.辣椒可以根据个人能吃辣的程度酌情增减 。
3.炒白菜的时候一定要高温下锅 ， 可以锁住白菜中的水分 ， 这样炒出来的白菜不容易出水 。
推荐阅读
- 番茄牛肉通心粉的做法，香味满屋窜，冬天一定要安排一碗
- 豆角焖面的正确做法，好吃到没朋友
- 虾仁蒸豆腐，口感滑滑的非常好吃，别有一番风味
- 用粉蒸排骨的方法来吃，味道跟传统排骨做法有了很大的区别
- 洋葱炒鸡蛋，切得时情不自禁的流泪，不妨试试这道菜哦
- 虾仁炒面不光是做法简单，营养价值还是比较丰富的，看一遍就会
- 正宗西安肉夹馍不放青椒，超好吃量超足的肉夹馍做法
- 茶叶和虾仁一起做菜，味道不错，对身体健康的帮助很大
- 用十三香的味道来炒小龙虾，味道更加多变，吃起来也不会感觉到腻
- 爆炒茄子的做法不很复杂，在家也能轻松做出营养价值