赵丽颖吃乳酪，在家也就琢磨着尝尝剧中的“乳酪”
前两天被同事安利着看《知否知否应是绿肥红瘦》 ， 刚看感觉没什么 ， 越看越上瘾 ， 这也太甜了 ， 赵丽颖真的是把那种天然呆但是不傻又很精明的感觉演出来了 ， 而且里面的吃的是真的不少 ， 赵丽颖在剧中就是一个小吃货啊！我觉得应该改名叫“舌尖上的知否” ， 其中有一段戏是赵丽颖吃乳酪 ， 真的给我馋够呛 ， 我一看这跟雪媚娘有异曲同工之妙啊！都是白白胖胖软软糯糯的 ， 哈哈哈哈哈 ， 为自己的嘴馋找个借口 ， 于是在家也就琢磨着尝尝剧中的“乳酪”！
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【今日美味】：豆乳雪媚娘
【所需材料】：
雪媚娘皮：玉米淀粉20克、糯米粉70克、牛奶100毫升、白砂糖20克、黄油10克
豆乳酱：蛋黄2个、热豆浆200克、低筋面粉20克、白砂糖40克、奶油奶酪80克、玉米淀粉5克
【烹饪过程】：
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步骤1
首先我们制作一下雪媚娘的皮 ， 准备一个稍微大一点的碗 ， 将牛奶100毫升、糯米粉70克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、放这个碗里面混合均匀 ， 搅拌到无颗粒状之后 ， 将面糊过一下筛 ， 这样会使面皮吃起来更加的细腻 ， 在碗上盖上一层保鲜膜 ， 用牙签把保鲜膜扎几个孔 ， 放入蒸锅中 ， 蒸锅上气之后蒸上个20分钟 。
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步骤4
时间到了之后将蒸好的面糊从锅中拿出 ， 放到一边稍微晾一下 ， 刚出锅的面糊是很烫手的 ， 非常不好操作 ， 晾的差不多了之后 ， 到微微烫手但是可以忍受的那个程度 ， 放入黄油 ， 将黄油揉进面里 ， 揉的时候还是要小心烫手的 ， 因为面糊里面还会有点烫的 ， 把面糊和黄油揉搓均匀之后 ， 将揉好的面团平均分成6份 ， 如果是面皮的食材弄的稍微多一点的话 ， 就多分几份 ， 分平均就好了 。
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步骤7
面皮制作好之后就可以来制作內馅了 ， 做一个豆乳酱 ， 碗中加入两个蛋黄再放上适量的白砂糖搅拌均匀 。
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【赵丽颖吃乳酪，在家也就琢磨着尝尝剧中的“乳酪”】步骤9
把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀 ， 然后往蛋黄里筛入混合好的面粉 ， 搅拌均匀之后再把热豆浆倒进去 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌到那种稍微一点粘稠的 ， 倒入到小锅里开小火加热 ， 在加热的过程中一定要不断的搅拌 ， 一直加热搅拌到粘稠 。
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步骤12
搅拌好了之后就可以关火了 ， 然后再把奶油奶酪加入到面糊里面 ， 搅拌到顺滑的状态 ， 放凉之后将馅料倒入到裱花袋里面 。
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步骤14
拿起刚才分好的糯米皮 ， 将雪媚娘的皮擀薄 ， 但是不要过薄 ， 过薄的话里面的馅料可能会泄露出来 ， 将糯米皮放到小碗里面 ， 呈现一个小窝 ， 将豆乳挤到小窝里面 ， 用手把糯米皮收口 ， 一定要捏紧哦！
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