豆豉排骨，浓浓的豆豉香味，不加一滴水，咸鲜入味
总感觉食物最本身的味道 ， 不经过稀释是最诱人的 ， 搭配适宜的调料稍加修饰就已经很吸引我了 ， 我家最经常吃的还属于豆豉排骨 ， 浓浓的豆豉香味 ， 不加一滴水 ， 经过长时间的蒸 ， 排骨都已经到了能够脱骨的程度了 ， 咸鲜入味 ， 特别好吃 。
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做法相对于煎炒烹炸也更省事一些 ， 做法也相当简单 ， 只需要腌一腌蒸一蒸就可以配上米饭开始吃了 ， 但是总觉得单吃肉有些单调 ， 我又配了一些土豆 ， 荤素搭配 ， 土豆沙沙的也会带有一点排骨的味道 ， 真的值得一试！
【豆豉排骨，浓浓的豆豉香味，不加一滴水，咸鲜入味】【今日美味】：豆豉排骨
【所需材料】：土豆1个、子排400克、料酒1勺、盐1小勺、豆豉50克、生抽1勺、糖1勺、蚝油2勺、老抽1勺、淀粉适量、香油适量
【烹饪过程】：
步骤1
首先我们把做这道菜需要用到的材料准备好 ， 我们主要会用到1个土豆 ， 500克的子排 ， 还有50克的豆豉 。
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步骤2
首先把子排用清水洗去表面的血 ， 冲洗干净之后用水把子排泡上把子排中的血水泡出来 。
步骤3
感觉浸泡得差不多了就可以把排骨捞出来了 ， 把排骨上的水分沥干 ， 然后我们给排骨稍微腌制一下 ， 排骨中加入2勺蚝油 ， 1勺料酒 ， 50克豆豉 ， 2勺生抽 ， 1勺糖 ， 1小勺盐 ， 1勺香油 ， 再往里面加入适量的淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 放到一旁腌制20分钟备用 。
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步骤4
在腌制的过程中我们把土豆清洗干净 ， 然后用打皮器打去表皮 ， 然后切成滚刀块码放在盘子的底部位置 。
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步骤5
把腌制好的排骨依次码放在土豆上面 。
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步骤6
然后把盘子放入到蒸烤箱或者蒸屉中蒸上个25分钟左右 。
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步骤7
在排骨蒸20分钟的时候把切好的青红椒碎撒到排骨上面 。
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步骤8
时间到了排骨蒸好之后拿出来在表面撒上一层葱花就可以开始吃了！
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步骤9
因为排骨经过提前腌制所以已经非常的入味了 ， 又蒸了很长时间 ， 已经可以脱骨了 ， 还有豆豉的香味 ， 下面的土豆非常的软糯 ， 非常好吃！
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