香芹炒鸡蛋的家常做法，不仅简单，而且营养
【香芹炒鸡蛋的家常做法，不仅简单，而且营养】大家好 ， 今天笔者要为您介绍的美食叫做“香芹炒鸡蛋” 。就家常菜而言 ， 笔者的本意也就是简单营养 ， 炖菜的话笔者不是很爱做 ， 毕竟做个菜要花上几个小时 ， 甚至十几个小时 ， 那感觉还不如出去吃一顿 。所以啊 ， 在笔者的诸多菜谱中 ， 绝大多数的菜式都是3步左右就能做成 ， 调味料也就蚝油 ， 盐 ， 鸡精老三样；而且在笔者绝大多数的菜品种 ， 多数以全素或者小素的形式展现 ， 很适合小孩和老人食用 ， 当然了 ， 对于减肥人士来说 ， 也是不错的选择哦 。而对于笔者今天介绍的菜式 ， 那也是不做的菜品 ， 不仅简单 ， 而且营养哦 。那么接下来笔者就为您详细介绍这道美食的烹饪方法 ， 还望喜欢 。
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准备原料：香芹200克 ， 胡萝卜1根 ， 平菇80克 ， 鸡蛋3-4个 ， 辅料准备料酒 ， 还有 ， 盐 ， 鸡精即可 。干辣椒的话按自己的喜好放 ， 笔者不咋会吃辣 ， 所以这道菜没放此辣椒 。首先把平菇撕成小段 ， 胡萝卜和香芹斜刀切段 ， 鸡蛋打散备用 。
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第一步：以3成油温下鸡蛋 ， 而后转中小火 ， 用菜勺不停的搅拌蛋液至凝固状奶黄色盛出备用 。开中小火是防止鸡蛋炒焦 ， 当然了 ， 也是为了让新手更快的上手 ， 这个小技巧即使鸡蛋炒焦也能及时发现 ， 不至于炒至“焦炭”状 。
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第二步：5成油温起锅 ， 把其余切好的所有食材一并倒入锅中翻炒3分钟 。期间若是感觉有点的干的话 ， 可以适当的加些温水 。
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第三步：把炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 而后继续翻炒1分钟 。
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第四步：加适量的料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精调味 ， 均匀翻炒30秒即可出锅 。
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效果成品图：是不是感觉还不错呢？相信这样一道香芹炒鸡蛋定能成为家中男女老少的可口下饭菜哦 。
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