精选美食推荐：韭黄炒肚丝，双椒小炒肉，爆炒鱿鱼
韭黄炒肚丝
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食材：150克韭黄、200克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1、将洗净的韭黄切成4厘米长段 。
2、猪肚切成块 ， 再切成丝 。
3、锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入肚丝 。
4、加入料酒翻炒香去除腥味 。
5、加入生抽、蚝油炒匀 。
6、倒入洗净切好的韭黄 。
7、加入切好的红椒丝 。
8、加入盐、鸡粉 ， 翻炒至熟 。
9、加入水淀粉勾芡 。
10、再翻炒片刻至入味 。
11、将做好的菜盛入盘内即可 。
排骨炖宽粉
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食材：排骨约1000克 ， 宽粉适量 ， 生抽适量 ， 老抽少许 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 八角1个 ， 盐适量 。
做法
1、宽粉事先用凉水泡上 ， 排骨洗净 ， 放入凉水锅里 。
2、烧开后再煮两分钟左右 ， 充分去除血沫 ， 焯好的排骨再次洗净表面浮沫 。
3、准备葱姜八角 ， 锅里注油烧热 ， 下排骨 ， 翻炒至排骨焦黄 。
4、下葱姜八角炒香 ， 加生抽 ， 加老抽 ， 炒匀炒香 。
5、加热水没过排骨 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
6、大约炖1个小时时排骨已熟烂 ， 加入泡软的宽粉 ， 同时加盐 。
7、再炖十分钟左右就可以了 ， 汤要留一些 ， 出锅后粉条还会吸收汤汁 ， 如果炖干了粉条就不好吃了 。
双椒小炒肉
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食材：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉
做法：
1、瘦肉切成薄片 。放入碗中 ， 加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟 。
2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块 。小米辣切段、姜切片、蒜切片 。
3、锅内热油 ， 下腌制好的肉片滑炒至八成熟 。将肉片盛出控油 。
4、另起油锅 ， 下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味 。再下青红椒块翻炒几下 。加入肉片翻炒均匀 。最后加少许盐和鸡精炒入味 ， 即可
爆炒鱿鱼
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食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒
做法：
1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点 ， 出来的效果漂亮 。
2、把鱿鱼用开水焯一下 。元葱青椒切段 ， 准备姜丝和蒜末 。
3、在锅里放入适量的油 ， 大火烧热 ，， 先炒配料 ， 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅 。
剁椒炒鸡胗
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食材：鸡胗200g ， 料酒1茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 蚝油半茶匙 ， 剁椒2汤匙 ， 芝麻油半茶匙 ， 白糖少许 ， 盐1.5汤匙 ， 姜葱蒜适量 ， 食用油适量
做法：
1、鸡胗洗干净 ， 加入1勺盐 ， 反复抓匀然后再用清水洗干净 ， 然后再放盐反复搓洗几次备用；
2、锅中放入适量的水 ， 水烧开后放入鸡胗 ， 然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出 ， 然后再用清水洗干净 ， 沥干水备用；
3、将处理好的鸡胗切成薄片 ， 葱切成段 ， 姜切成丝 ， 大蒜切成片；
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