丝瓜烧油条，加入盐、味精、蚝油等调味料，色香味兼具夏令菜品
【丝瓜烧油条，加入盐、味精、蚝油等调味料，色香味兼具夏令菜品】每到夏季 ， 很多有条件的家庭都会在自家小院的空地上 ， 种上几根豆角苗、辣椒苗、茄子苗等 ， 经过几场大雨之后 ， 各种菜苗都逐渐长大并结出果实 ， 这些蔬菜足够一家人吃一夏天 ， 基本不用买菜 。丝瓜我家每年都会种上几苗 。新鲜的丝瓜清甜多汁 ， 清甜爽滑 ， 可荤可素 ， 可蒸可炒 ， 即使吃不完任其完全长老也能物尽其用 ， 当做刷锅洗碗的工具也是不错的 。
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张爱玲说过 ， 大饼与油条是食材厚韧脆薄的对照 ， 那么油条与丝瓜我认为就是绵软与脆嫩的碰撞 ， 油条吸收了丝瓜的汤汁 ， 吃起来既有丝瓜的鲜嫩 ， 又有油条的脆嫩 ， 好吃又营养 ， 再加上丝瓜和油条都非常容易入味 ， 在烹饪过程中也不需要特别的调味 ， 只要加入盐、味精、蚝油等调味料 ， 就能做出一道色香味兼具的夏令菜品 ， 做法分享给大家 。
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丝瓜烧油条
所需食材：丝瓜1根、老油条1根、淀粉1勺、大蒜5瓣、枸杞1把、胡椒粉少量、盐和鸡精适量 。
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1、丝瓜用清水清洗干净 ， 用刮皮刀刮掉表皮 ， 切成滚刀块 ， 放入淡盐水中浸泡 ， 老油条切成段 ， 大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎 ， 枸杞放入清水中浸泡 。
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小贴士：丝瓜刮掉表皮与空气接触后会发黑 ， 放入淡盐水中可以避免丝瓜与空气接触氧化变黑 ， 不会影响后期菜品的颜色 。
2、锅中加入较多的油 ， 油温七成热 ， 将切好的老油条段放入锅中煎至油条硬挺后盛出 。
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小贴士：油条经过油煎之后 ， 口感会更酥脆 ， 吃起来不会软趴趴的 。
3、锅中留底油 ， 油热后加入蒜末炒香后 ， 倒入丝瓜和少量的清水 ， 翻炒片刻 。
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4、调个水淀粉 ， 碗中加入适量的水淀粉、少量的盐和白胡椒 ， 搅拌均匀 。
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5、倒入煎过的油条 ， 翻炒均匀后 ， 倒入调好的水淀粉和枸杞 ， 大火收汁即可出锅 。
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