芋头这样做，软糯香甜，味道清甜又不腻，好吃到舔手指
很多人会将芋头误以为是山芋 ， 其实是完全不同的两种食材 。芋头一般都是当作菜来吃的 ， 吃起来的口感也是软糯香甜 ， 味道清甜又不腻 。它的蛋白质含量比较高 ， 是山药的2倍 ， 难怪这么受欢迎 ， 但是它的成本比较低 ， 是属于性价比很高的一种美食 。同时还具有清热解毒的功效 。
文章图片
文章图片
虽然它的吃法比较多 ， 要说最经典的做法还是翻砂芋头 ， 炒好之后是一条条的 ， 直接放在玻璃杯子里面吃 ， 这样看起来颜值更高 ， 这也算是一种小吃了 ， 特别的解馋 。关键是它的做法相当简单 ， 只要将芋头处理好 ， 很快就能炒好 。比如周末追剧的时候 ， 可以做一些 ， 又香又好吃 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
菜品：翻砂芋头
配料：香芋 ， 水 ， 白砂糖 ， 植物油等
【芋头这样做，软糯香甜，味道清甜又不腻，好吃到舔手指】烹饪步骤：
1、这道美食做需要准备的材料很少 ， 主要的食材就是芋头了 。至于准备多少还要看具体的食量 ， 总之食材不要浪费 。芋头洗干净之后去皮 ， 再将其切成条状 ， 但是不要切得太细 ， 大概和小拇指差不多的宽度就可以了 ， 这样吃起来的口感会更好 。
文章图片
文章图片
2、这里也是用多功能锅来操作的 ， 这个锅有好几个烤盘 ， 选择一个深盘 。开火之后加入一些植物油 ， 因为是要油炸芋头条 ， 所以油量要多一点 ， 油量肯定是要超过食材的 ， 这样才能将芋头条炸透 。
文章图片
文章图片
3、油温升高之后 ， 将准备好的芋头条倒进去 ， 选择高火来炸 ， 但是在炸的过程中要防止溅油 ， 大概炸2到3分钟 ， 这个时间也不是固定的 ， 还要看食材的量 ， 要是炸的多时间会久一点 ， 关键是要将芋头条炸熟 。
文章图片
文章图片
4、将炸熟的芋头条捞出来 ， 放在吸油的纸上面 ， 这样能将多余的油吸掉 。
文章图片
文章图片
5、就用刚才炸芋头条的锅 ， 将里面的油倒出来 ， 但是不用再刷 。再倒入适量的水和白砂糖 ， 用中火来翻炒 ， 加热到白砂糖完全的融化 。
文章图片
文章图片
6、但是在加热的过程中 ， 一边煮一边用锅铲不停地搅拌 ， 慢慢地煮到食材鼓起大泡的程度 。
文章图片
文章图片
7、煮到这个程度时 ， 将之前炸熟的芋头条倒进去 ， 接着是快速的翻炒均匀 。
文章图片
文章图片
8、这样芋头的表面就均匀地裹上翻砂了 ， 翻炒均匀之后直接装盘 。
推荐阅读
- 燕麦片这样做，营养又健康，搭配着一杯咖啡，元气满满的感觉
- 茄子这样做，比肉还香，好吃到跺脚，夏天多吃两碗米饭
- 五花肉不要炒着吃了，教你这样做，香软不油腻，越嚼越香上桌就光
- 鲍鱼这样做，味道鲜香四溢，新手小白也能快速上手
- 排骨炖山药这样做，营养丰富、汤色奶白、味道鲜美
- 蟹煲自己在家就能做，酱香浓郁，软糯入味
- 尖椒皮蛋这样做，酸酸甜甜的，好吃又下饭
- 不用油炸不用水煮，这样做出来的排骨鲜香软烂，营养美味
- 南瓜这样做出来的南瓜条，是不是你有生以来第一次看到的做法呢？
- 红茶壶漫评68丨常态化防控下，家庭成员出现可疑症状应这样做