五花肉炒杏鲍菇，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，解馋又下饭( 二 )
9、在锅中加入适量的生抽 ， 大火翻炒一下 。
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10、杏鲍菇和五花肉煸炒至软烂之后 ， 加入适量的食用盐进行调味 。出锅前撒上适量的味精或者鸡精调味即可 。
【烹饪窍门】：
1、五花肉切块不需要太大 ， 太大炖煮的时间比较长 ， 切成2厘米小块即可 。
2、锅中调味料煸炒至出香味 ， 就可以将五花肉倒入锅中 ， 杏鲍菇不需要焯水 ， 直接煸炒即可 。
3、不喜欢吃蒜味比较重的 ， 可以在炒制的过程中少放入一些蒜头 。
4、想要口感清爽的 ， 可以多加入一些香葱或者料酒 ， 去掉肉和五花肉中的腥味 。
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