南瓜和它是绝配，隔三差五吃一次，润肠通便、美容养颜
蛋黄焗南瓜这道美食 ， 经常会出现在我们的餐桌上 。南瓜中的营养成分十分多 ， 适合老人和小孩食用 。南瓜中含有的膳食纤维 ， 可以促进肠道消化增加肠道功能 ， 清除肠胃中的垃圾 。南瓜的口感微微发甜吃起来 ， 口感丰富细腻带着淡淡的鸭蛋味十分下饭菜 。经常食用南瓜可以润肠通便、美容养颜 ， 对身体有极大的好处 。
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南瓜的吃法有很多种 ， 其中蛋蛋黄焗南瓜这道美食 ， 南瓜的香甜中带着鸭蛋的鲜香味 ， 而且这道美食制作起来也十分简单 ， 大家食欲不振的时候就可以用一些南瓜跟鸭蛋结合在一起 ， 制作出美味可口 ， 健康营养的蛋黄焗南瓜 。
鸭蛋黄中里面含有的蛋白质、脂肪 。维生素a和维生素b族的含量非常的多 。除此之外 ， 还有大量的钙离子、铁离子等微量元素 。经常食用可以补充身体缺少的铁元素 ， 从而促进身体血液循环 ， 加快身体新陈代谢 。喜欢吃蛋黄焗南瓜的朋友们 ， 可以尝试制作一下 ， 既能够满足舌尖上的饕鬄盛宴 ， 还能够刺激食欲 ， 促进消化 ， 并且食用也不会长胖 。
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【菜名】：蛋黄焗南瓜
【所需食材】：
南瓜500g、鸭鸭蛋黄适量、食用油10ml、白酒5ml 。
【烹饪过程】：
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1、先把咸蛋黄准备好 ， 我准备在咸蛋黄是生的 ， 所以蛋黄放入碗中 ， 加入一些白酒可以去掉咸蛋黄中的腥味 。
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2、先把烤箱提前预热 ， 烤箱180度预热10分钟即可 。
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3、将浸泡白酒的蛋黄晾凉后 ， 切成蛋黄碎 。切得稍微细一点 ， 这样制作出来的蛋黄焗 ， 南瓜口感会更加细腻 。
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【南瓜和它是绝配，隔三差五吃一次，润肠通便、美容养颜】4、将南瓜去皮之后 ， 切成长条放置一旁备用 。
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5、锅中放入适量清水大火将清水煮开后 ， 把刚才切好的南瓜放入水中焯水 ， 焯水时间不宜过长 ， 一般2分钟左右即可 ， 焯水时间过长会影响南瓜的口感 。
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6、超焯水后的南瓜捞出来后沥干水分备用 。
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7、锅中倒入适量食用油 ， 等待油温升高 。
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8、锅中油温升高之后 ， 将准备好的鸭蛋黄倒入锅中 ， 炒制出白沫 。炒制鸭蛋黄的时候是用小火不要使用大火 ， 大火可能会将蛋黄糊掉 。
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