辣椒炒羊肉，厨房小白也可以轻易做出来，学会做这道菜
脱离了学校之后很快就会投入到工作里面 ， 每天都是忙忙碌碌的 ， 996的一个上班状态休息的时间变得越来越少了 ， 不仅休息的时间变少了 ， 很有可能会面临大量的加班工作 ， 所以我们每天在吃的上面就会变得不注意起来 ， 为了节省时间 ， 可以说是什么简单就吃什么 ， 难得的一次休息也是摊在家里面吹着空调 ， 很少和朋友出去聚会 ， 偶尔的聚会也是去外面简单的吃饭 ， 剩下的时间都在玩耍里面度过 。
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更多的时候我们聚会的时候是各自低头玩手机 ， 今天带来一道简单的家常菜 ， 辣椒炒羊肉 ， 这道菜不管是朋友聚会还是日常自己吃都是非常简单好做的一道菜 ， 即使是厨房小白也可以轻易做出来 ， 学会做这道菜 ， 如果朋友来聚会的话和朋友一起喝两瓶酒 ， 聊一聊最近工作或者生活上遇到的一些小事 ， 彼此笑一笑 ， 也是非常开心的一件事 。
[菜品名称]：辣椒炒羊肉
[菜品配料表]：羊肉卷 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 孜然 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白酒 ，
白糖 ， 盐 ， 油
[做菜步骤]：
1、在做这道之前 ， 我们先来腌制一下羊肉卷 ， 如果不喜欢吃羊肉卷的朋友可以自己买一些羊肉回来切片改刀 ， 但是尽量切得薄一点 ， 羊肉会更好熟 ， 腌制羊肉非常简单 ， 只需要用料酒和黑胡椒粉放一点盐就可以了 ， 胡椒粉能够给羊肉提供辣味 ， 料酒能够去掉羊肉身上的膻味 ， 腌10分钟 。
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2、在腌制羊肉的时间里 ， 我们来准备其他的配料和青椒 ， 青椒我们用尖椒切成条 ， 然后准备姜和蒜 ， 生姜多切一点 ， 切成姜丝可以不用去皮 ， 蒜也是多切一点 ， 大概34瓣蒜就够了 ， 切成蒜末放在盘子里备用 。
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3、准备好这些配料以后就可以开始做菜 ， 锅里倒入适量的油 ， 把腌好的羊肉倒进去 ， 先不用开始炒 ， 等羊肉稍微变点色开始用筷子慢慢的扒拉 ， 用筷子扒拉羊肉的时候要注意不要把羊肉卷扒拉散 ，
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4、羊肉卷扒拉变色以后 ， 把锅里面的油倒出去羊肉卷也倒出来 ， 锅里面留适量的油 ， 然后把姜丝倒进去炒出香味以后 ， 再把羊肉卷重新倒进锅里 。
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5、羊肉卷倒进去以后稍微翻炒几下 ， 然后把蒜末倒进去 ， 抓一把干辣椒也倒进去 ， 干辣椒能够给这道菜提供辣味儿 ， 如果不喜欢吃太辣的朋友可以不要放干辣椒 。
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6、等到干辣椒和蒜末炒出香味儿以后 ， 把青椒丝也倒进去翻炒均匀 。
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7、青椒丝稍微炒软以后就可以开始调味了 ， 放一点酱油给这道菜上色 ， 然后放点盐调味盐放一勺就可以了 ， 可以放点糖提提味儿 。
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