三伏天吃饺子，首选这种饺子馅，清热消暑，孩子常吃还补钙
都说好吃不过饺子 ， 这话一点都没错 。对于我们北方人来说 ， 饺子就是最好的美食 。饺子馅可以千变万化 ， 即使是天天吃也不会腻 。如果你对于饺子馅的认知还停留在韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅的话就太可惜了 。很多饺子馅虽然不是那么的大众 ， 但是是不尝试真的会后悔的那种 。就像现在三伏天 ， 我家经常用它做饺子馅 ， 它就是茄子了 。三伏天吃饺子 ， 首选这种饺子馅 ， 清热消暑 ， 孩子常吃还能补钙 。
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茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。具有清热消暑、降血脂、降血压、抗衰老等功效 。因为茄子中含有大量的钙质 ， 所以孩子常吃的话还能补钙 。除此之外 ， 茄子还是一种低热量的蔬菜 ， 减肥的朋友们不妨常吃 。
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【三伏天吃饺子，首选这种饺子馅，清热消暑，孩子常吃还补钙】茄子做成饺子馅用来包饺子 ， 味道特别的香 。小编就是自从吃过一次茄子馅的饺子之后就欲罢不能了 ， 现在又是吃茄子的好时节 ， 我自然不能错过 。秋后的茄子会有一定的毒素 ， 味道也会发苦 ， 现在就是吃茄子最好的时节了 ， 所以大家想吃的要抓紧了 。接下来就分享大家一个茄子馅饺子的做法 ， 一起来看一下吧 。
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【茄子馅饺子】
食材：茄子、猪肉馅、香菇、葱姜末、食盐、生抽、十三香、胡椒粉、香油、面粉、水 。做法步骤：
第一步：绞好的肉馅放到一个盆子里 ， 加入葱姜末搅匀 ， 然后分多次加入适量的清水 ， 边倒边搅拌 ， 搅至上浆 ， 然后开始调味 ， 加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、十三香 ， 顺着一个方向搅匀 。
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第二步：茄子去皮洗净 ， 沥干水分 ， 切成片 ， 然后放到电饼铛中烤至七分熟 ， 晾凉切碎 ， 撒上适量的食盐把茄子里的水分杀出来 ， 挤干水分 。
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第三步：香菇切碎 ， 和茄子一起加入到肉馅中搅拌均匀 ， 最后加香油拌匀 ， 我们的馅料就做好了 。
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第四步：提前和好面 ， 醒半个小时 ， 醒好的面团搓成长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 包入适量的馅料 ， 饺子全部包好之后开水下锅煮熟就可以了 。
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