红酒糟带鱼卷的做法，外酥里嫩，吃起来畅快无比( 二 )
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步骤6
葱姜放在鱼肉上面,卷成小卷,用牙签固定 。
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步骤7
鱼骨挂上面浆,下锅半煎炸,鱼肉卷以相同的方式处理 。
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步骤8
【红酒糟带鱼卷的做法，外酥里嫩，吃起来畅快无比】红酒糟放在砧板上,利用刀刃将它压成泥,这步骤很重要,压成泥的口感才顺滑无颗粒感 。锅中加少许油,放入红酒糟泥炒香,这时的颜色会更加艳丽,再根据红酒糟的不同咸淡,增减糖与盐的用量 。
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