脆皮糖糕，外脆里糯，香甜筋道，咬一口满嘴都是香味
今天要用白糖搭配面粉跟大家分享一道特别好吃的美食 ， 脆皮糖糕 。这道脆皮糖糕里面添加的各种食材是黄金比例的 ， 炸出来之后不开裂 ， 不流糖 ， 而且个个空心鼓大泡 ， 非常好吃 。吃起来外面特别酥脆 ， 里面特别软糯 ， 香甜又劲道 ， 咬上一口满嘴都是香味 。这道脆皮糖糕的做法是特别简单的 ， 那么接下来咱们就一块去看一下这道脆皮糖糕是如何制作出来的吧 。
【脆皮糖糕】
【制作食材】白糖 ， 面粉 ， 食用油 ， 红糖 ， 白芝麻
【制作步骤】
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1、接下来要教大家的美食是脆皮糖糕 ， 做起来非常简单 ， 做出来之后外表非常好看 ， 不破不流糖 ， 吃起来外脆里糯 ， 香甜筋道 ， 咱们一起来把脆皮糖糕的制作食材全部准备好吧 。先准备大概20克的白糖 ， 然后再准备两份面粉 ， 一份300克 ， 一份2~3勺 ， 准备好面粉之后再准备适量的食用油 ， 食用油一定要多一点 ， 接着准备20克红糖 ， 一大勺白芝麻 。接下来就可以开始脆皮糖糕各种食材的处理以及脆皮糖糕的制作了 。
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2、先将炒锅取出来 ， 将炒锅加热 ， 加入适量的清水 ， 放入20克白糖 ， 用中小火将水熬开 ， 把糖熬到融化 。糖融化了之后咱们向里面倒入300克面粉边倒边搅拌 ， 将面粉搅拌成絮状 。面粉搅拌成絮状之后咱们先把它放到一旁 ， 然后在案板上抹上适量的食用油 ， 要抹得均匀一点 ， 咱们把面絮放上去揉成团 ， 揉好团之后咱们再进行下一步 。
【脆皮糖糕，外脆里糯，香甜筋道，咬一口满嘴都是香味】
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3、面团揉好之后咱们再把面团铺开 ， 中间要整理出一个小窝窝来 ， 然后撒上干面粉 ， 接着放上适量的清水 ， 搅拌成比较稀的面糊 ， 然后将其揉成面团 ， 揉成一个比较光滑的面团就可以了 ， 揉好之后先放到一旁 。
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4、准备一个小碗 ， 先向小碗中放入20个红糖 ， 准备好的一大勺白芝麻 ， 再加上适量的面粉 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 搅匀之后放到一旁 ， 咱们的馅料就这样做好了 ， 然后再来处理一下面团 。
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5、将面团取出来放到案板上揉搓成长条 ， 然后再切成大小相等的面剂 ， 每个面剂要稍微小一点 ， 然后再将每个面剂揉圆 ， 揉圆之后用手捏扁 ， 捏成小窝窝 ， 将红糖 ， 面粉放到小窝窝中包起来 ， 包好之后一定要把收口处捏得紧实一点 ， 然后再整理成圆形 ， 最后按压成饼状 ， 将所有的面剂都做成这样的生坯 。
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6、把咱们准备好的食用油倒到已经烧热的炒锅中 ， 多倒上一点 ， 然后将油温加热到五成热 ， 接着把饼坯放进去炸 。在炸的时候要用小火慢慢炸 ， 筷子不时地翻动让它受热均匀 。一直炸到金黄酥脆的时候控油捞出 ， 全程大约6分钟 ， 一道美味的脆皮糖糕就这样完成了 。
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