春季减肥正当时，每天换换食物做一些减肥餐
烤麸是我们这里最常见的一种面筋制品 ， 形状像海绵 。上海人过年的时候家家户户会用烤麸做一道菜 ， 因为烤麸在上海话里谐音“靠夫” ， 寓意家里的男丁来年更兴旺 。还曾经听过这样一个笑话 ， 说当年有个家庭 ， 老公下岗了 ， 老婆不好意思开口 ， 天天餐桌上就上一道烤麸 ， 连续吃了3天 ， 他老公就出去找工作了 。嘿嘿 。
女人天生都爱漂亮 ， 最羡慕那些吃什么都不会长胖的女人 。春季减肥正当时 ， 每天换换食物做一些减肥餐也算是不虐待自己 ， 其实减肥菜不光是蔬菜 ， 还有这烤麸 ， 偶尔换换口味真的很不错 ， 烤麸是一种高蛋白质 ， 低脂肪 ， 低碳水化物的健康食物 ， 它的热量明显低于豆制品和其它面食 ， 不但容易消化吸收 ， 还有助于减少动物性蛋白质的摄入 。对于肥胖和三高的人群来说 ， 经常食用不仅可以补充丰富的营养物质 ， 而且还可以有增强人体免疫力 ， 补充钙质和益气补血 。
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饭店里一般为了卖相好 ， 所以都是用刀把烤麸切成均匀的方块 ， 其实真正最好吃的是用手撕的 ， 手撕是为了把烤麸里面的纤维撕断 ， 使得烹饪之后更加的入味 。今天分享的是香儿家经常做的----家常少油版的手撕五香烤麸 ， 用烤麸和黑木耳搭配一起 ， 除了酱油等调味品外还增加了五香粉 ， 入味鲜甜浓香 ， 好吃还真的不长肉 。需要的食材；烤麸400克黑木耳7克油1汤匙盐2克八角2颗五香粉1茶匙冰糖5克红烧酱油1汤匙葱花少许
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备好烤麸 ， 黑木耳用清水泡发
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泡开的黑木耳洗净控水 ， 烤麸用手撕成均匀的块 ， 备好葱花 ， 八角和冰糖
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先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边用手挤压 ， 洗尽白色粘液后控水
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锅内水开后把黑木耳焯水后捞起
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热锅倒油 ， 温油把八角和冰糖如果用小火把冰糖炒至溶化
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再把黑木耳和烤麸入锅不断的翻炒至出香味加盐调味
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加入红烧酱油炒出酱香味后烹入清水
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【春季减肥正当时，每天换换食物做一些减肥餐】盖上用中火烧至汁水还有大约3分之一的时候 ， 开盖转大火加入五香粉烧制片刻后熄火出锅
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