电饼铛做水煎包的做法 正宗水煎包的详细做法 不破皮不露馅 酥香松软又多汁 还不油腻
主角:我家喜欢在秋天后做这个早餐。孩子们每天都吃不腻。比饺子好吃,比馒头好吃。正宗煎饺的详细做法,不破皮不露馅,酥脆软嫩多汁,不油腻
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你好,谢谢你看岳越的美食。如果你想变漂亮,你需要一张嘴!几天前,假期里,岳越带着孩子出去购物,路过一家卖煎饺的小吃店。香味四溢,吸引路人排队购买。10块钱只有8块钱,孩子们想吃,但是人太多了,就要求回家多做饭给他们吃。
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事实上,秋天过后,我们家喜欢用煎饺当早餐。孩子每天都不会觉得无聊,可以在家做正宗的煎饺。接下来,岳跃将和大家分享煎饺的详细做法,不破皮不露馅。咬一口香,酥脆,软嫩多汁,一点也不油腻,比饺子好,比馒头好~!学完这个做法,就可以自己在家做了!
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准备材料:面粉300克,酵母3克,白糖3克,白萝卜1个,姜1个,小葱2个,肉末250克。
具体做法如下:
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:首先准备300克普通面粉倒入大碗中,然后加入3克酵母粉,再加入3克白糖促进酵母发酵。接下来,用160毫升的温水,让面条感觉更软,更美味,既不干也不硬。用筷子搅拌成棉絮后,揉成不粘手的光滑面团,然后盖上盖子密封发酵至两倍大。
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我们趁这个时间做馅,准备一个白萝卜。不用剥了洗。把它搓成细丝,放在一个大碗里。然后加入一勺半盐,抓起来腌制10分钟。把一些水腌在白萝卜里。下一步是调整馅料。这里用的肉馅是八块瘦肉和两种肥料。肉末大约250克。然后倒入姜末和葱花,加入一勺十三香。用筷子沿一个方向将一勺酱油和一勺盐搅拌均匀,再加入两勺水,可以使肉馅更加鲜嫩多汁。我们在加水搅拌馅料的时候需要反复添加三次,每次都要等到最后一次水分被肉馅完全吸收。这样做出来的肉馅会特别有弹性,非常容易结块,不会散开。做好之后会嫩滑多汁。
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:10分钟后,将腌制好的白萝卜用纱布包裹,挤出多余的水分,放在案板上剁碎,然后放入肉馅中,再用筷子拌均匀。
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:面团做好之后,放在案板上,揉成原来的大小,然后擀成大小均匀的长条,再把每一片揉成边细中间略粗的面团。
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包一勺馅料,用勺子稍微压一下,
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然后把面团的两端再拉长一点,对折捏紧,用饺子包好,重复这个动作把馅料全部包好。
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:接下来,用小火预热锅,刷一点食用油。如果家里有电饼铛,用电饼铛烤制会更好的控制温度。然后把生坯放入锅中。注意这是做面的方法,所以每个生坯之间要留一点空的缝隙,防止粘连。然后盖上盖子,烤至底面金黄定型后,加入不到生坯一半的面粉水。
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