喜欢吃梭子蟹不会挑？老渔民教你3招，个个膏满黄肥，一挑一个准
喜欢吃梭子蟹不会挑？老渔民教你3招 ， 个个膏满黄肥 ， 一挑一个准 。哈喽 ， 大家好 。我是大厨江一舟 。今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
文章图片
文章图片
秋风起蟹脚肥 ， 又到了吃梭子蟹的季节 。相信海边人已经吃了不少天的梭子蟹了吧？对于我们这个不沿海的地区来说 ， 真的是晚吃了一个星期 。以前我是不喜欢吃螃蟹的 ， 但自从吃过一次自己做的螃蟹之后 ， 真的是每年都得吃这个螃蟹才能解馋 。一盘好的螃蟹 ， 就可以顶一桌子好菜啦 。
文章图片
文章图片
随着生活水平的提高 ， 越来越多的朋友喜欢吃海鲜了 。而梭子蟹最好吃的做法就是回家蒸着吃啦 ， 自己蒸的梭子蟹方法简单 ， 而且个个解馋 。梭子蟹好吃的关键就在于挑选的部分啦 ， 很多朋友买梭子蟹的时候明明是好好的 ， 但为啥出锅的时候就成了一壳水呢？关键原因就是自己买错梭子蟹啦 。
文章图片
文章图片
有人说挑个大的买梭子蟹 ， 还有的人说买母梭子蟹吃！究竟如何正确的挑选梭子蟹呢？今天我就把老渔民教给我挑选梭子蟹的三个小技巧分享给大家 ， 学会后就再也不用担心自己挑不对梭子蟹啦 。好啦 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接分享干货啦 。
文章图片
文章图片
NO.1分清性别
稍微懂行的朋友就知道 ， 现在市面上的梭子蟹会有公母之分 。那么什么样的是公梭子蟹、什么样的是母梭子蟹呢？其实判断梭子蟹是否是公母特别简单 。
文章图片
文章图片
第一眼看螃蟹的蟹脐就可以啦 ， 如果螃蟹的蟹脐是圆溜溜的 ， 那么就是我们所说的母蟹啦 。这个时候正是吃母梭子蟹的季节 ， 不用问老板自己也能分清母梭子蟹 。这样就不会买错东西上当受骗啦 。母梭子蟹吃的是它的黄 ， 而公梭子蟹吃的就是它的肉啦 。
文章图片
文章图片
NO.2看外壳
要想知道梭子蟹肥不肥 ， 第二招看的就是它的外壳啦 。把螃蟹翻过来 。看一下它外壳的颜色深浅 。外壳的颜色越深 ， 这代表说这些的肉越肥蟹黄就越多 。看螃蟹腹部的纹理 ， 它的纹理看上去越深 ， 就代表生长时间越长 ， 那么这样的梭子蟹真的适合买着吃哦 。
文章图片
文章图片
NO.3先捏后掂
最后一招挑选梭子蟹的方法就是先捏后掂啦！我们先捏一下梭子蟹的蟹腿部分 ， 如果是硬的并且有回弹的感觉 ， 就说明是好的梭子蟹 。如果说这些发硬捏起来不回弹 ， 就代表空壳梭子蟹啦！
文章图片
文章图片
同样大小的梭子蟹掂一下它的重量 ， 重量越重的梭子蟹就说明它里面的蟹黄肉越多 。重量越轻地说明它的蟹黄少肉也少 。
推荐阅读
- 一口勾魂！5分钟加热2小时嗨吃！老北京羊蝎子，心动马上行动！
- 王者荣耀：典韦新皮肤上线，黄金玩家喜欢抢打野位置，出装是难题
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 假期吃喝连轴转，警惕牙齿患上“春节病”，打响“牙齿保卫战”
- 如何让大宝喜欢小宝，使家庭更加和谐？
- 广东公公说不喜欢女孩，关爱起来一点不含糊，网友：刀子嘴豆腐心
- 炸鸡柳加个料汁，外焦里嫩、酸甜开胃，一盘被我和孩子吃了个精光
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 南瓜蜜豆卷，一次发酵省时省力，出锅就吃仨的节奏
- 咖喱猪排饭，健康实惠比外卖强百倍，孩子们吃得开心极了