竹笋烧肉_生活百科

夏天碰到这碱性菜，再贵也要吃，爽脆还清凉去火，比萝卜还要好吃。很多朋友特别喜欢吃肉食，肉食吃起来香喷喷，特解馋。肉食虽然美味，但是长时间只吃肉食，导致体质偏酸性，身体免疫力下降，精力不足。今天，小编为大家推荐一种健康的碱性菜，非常适合搭配肉类食用，它就是竹笋。竹笋味道清香，吃起来爽脆可口，夏季吃清凉去火，比萝卜还要好吃。我做了一道“竹笋烧肉”，常给家人做这菜，解暑不油腻，家人都喜欢吃，隔三差五点名吃它。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
竹笋烧肉

文章插图
By 草海(来自腾讯.)
配料：
竹笋 500克、猪肉 300克、红烧酱油 2勺、姜 3片、蒜 1个、辣椒 3克、料酒 1勺、豆粉 1勺
烹饪步骤：
1.把新鲜竹笋切小节猪肉切块姜蒜辣椒切好

文章插图
2.猪肉加淀粉料酒拌匀

文章插图
3.锅里油热炒猪肉

文章插图
4.加姜蒜辣椒炒香

文章插图
5.加红烧酱油炒香加1碗水烧开

文章插图
【竹笋烧肉】6.加入竹笋烧入味

文章插图
7.汤汁收干即可

文章插图
烹饪小贴士：
1. 刚刚采摘的竹笋，特别鲜嫩，价格也会高出不少。我们平时在市面上看到的竹笋，已经距离采摘有一段时间了，采摘后的竹笋会逐渐纤维化，口感慢慢变差。2. 尽量选购短而细的竹笋，更鲜嫩。基部白色部分越少的竹笋，吃起来越鲜嫩。不要选购个头太大的竹笋，这样的竹笋通常比较老，不好吃。3. 购买竹笋，按一下，如果里面发空，说明不新鲜，不宜购买。要购买里面紧实的。4. 吃不完的竹笋，不要去皮，装进保鲜袋，放冰箱冷藏。
你有竹笋的其他吃法推荐吗？