凉拌西瓜皮_生活百科

夏天到了，也到了许多水果上市的季节，什么西瓜、桃子这类的，价格都十分的便宜，而且吃起来特别的清凉，但是小编今天给大家说的不是水果，而是它，很多人都不知道的哦。7月，吃葡萄吃西瓜，不如吃它，润肠通便瘦小腹，才5毛钱1斤。它就是西瓜皮，西瓜皮含有丰富的维生素、膳食纤维等，可以很好的帮助我们减肥，润肠道哦，所以想要减肥的你要多试试哦，今天小编给大家带来的是凉拌西瓜皮，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
凉拌西瓜皮

文章插图
By 明儿小厨
配料：
【凉拌西瓜皮】西瓜皮 100克、蒜适量、花生酱 1勺、精盐 5克、酱油 5克、醋 5克、味精 3克
烹饪步骤：
1.首先处理一下西瓜皮，尽量把西瓜的红色瓤用小勺子刮去，因为它的口感并不好。也要把西瓜的外皮去掉，只留中间青白色的部分

文章插图
2.用蒜臼子把适量大蒜捣成蒜泥，记得这一步要放点食盐，蒜泥才会捣得更黏稠。

文章插图
3.把酱油，醋，味精直接放入蒜臼子中。

文章插图
4.放入一勺花生酱，或者麻汁酱都可以，搅拌均匀。

文章插图
5.西瓜皮切成小薄片，放入盛菜的盘子中。把调好的蒜酱直接倒在盘中的西瓜皮上，可以随吃随蘸酱，也可以全部拌匀。

文章插图
烹饪小贴士：
1、西瓜皮，别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制 7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干；也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。2、现代医学发现，习惯中含有大量的蜡质以及糖分，并且富含瓜氨酸，这种物质能够有效地促进尿素形成，也就是说具有很强的利尿作用，对于治疗水肿、黄疸以及糖尿病有着重要的作用。除此之外，西瓜皮的作用还包括了解热、促进伤口愈合的作用。西瓜皮还具有美容的作用，能够有效地促进皮肤的新陈代谢，令肌肤更加的光滑、美白。3、中医方面，西瓜皮的作用主要是清热解暑、利尿、止渴的作用。如果出现了中暑、小便少、水肿以及口舌生疮的情况，那么吃一些西瓜皮能够有效的进行治疗。