葱油蚕豆_生活百科

就咱们国人的习惯，喝酒的时候每点下酒菜，酒的味道少一半，可见下酒菜对我们生活中还是非常重要的，中国有着非常源远流长的酒文化，我们从古代开始，就有酿酒喝酒的习惯，那么酒的种类根据地方的不同，也是不一样的，由于酒类的众多，那么带来的我们下酒菜的种类也是非常多的，很多下酒菜也是会有着地域偏好的，就像今天给大家推荐的这个，就算是中国比较不起眼的食物了，外国人吃了却是十分的敬佩，夸咱们太会吃了，其实只是我们的正常水平而已，下面来看看这道下酒小菜如何做的吧！
葱油蚕豆

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配料：
蚕豆适量、葱要多、糖 1份、精盐 1.5～2份、花生油略多一点点
烹饪步骤：
1.葱白葱绿切末，分开放置

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4.定时3分钟，倒入葱绿和刚才剩下的一点点葱白，炒匀，盖上盖子30秒左右，起锅即可（若水多了开大火略收汁）

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烹饪小贴士：
【葱油蚕豆】1：蚕豆是一种常见的豆类，鲜甜有嚼劲还有点咸，这种最适合做成下酒菜，搭配一点小酒来吃，蚕豆也是豆类蔬菜中比较重要的食用豆之一，这种可以炒菜，可以凉拌，还可以制作成为各种小食品，是大众都爱吃的食物了。2：其次蚕豆中含有豆类普遍含有的蛋白质，在日常的食用的豆类中，营养仅次于大豆，还含有很多种氨基酸的种类，尤其是赖氨酸，是含量非常丰富的豆类，最后蚕豆中还有调节大脑和神经组织的重要成分，能够增强记忆能力。