雪菜肉末包子注意这三点，皮薄馅多，松软美味，全家夸你做的好
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包子是一种饱腹感很强的食物 ， 可以说每个人都吃过 ， 而且包子的馅料还多种多样 ， 让人爱不释手 。
说起包子馅 ， 今天我们推荐的是美味的雪菜肉末包子 ， 雪菜肉末之前有专门做过这道菜 ， 特别的下饭 ， 味道杠杆的 。
用作包子馅 ， 蒸而食之 ， 皮薄馅多 ， 松软美味 ， 一口气吃5个都是轻松带微笑 ， 吃完还想吃 。
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雪菜又名春不老、雪里红、雪里翁、雪里蕻等 ， 它还有个通俗的名称 ， 咸菜 。虽然雪菜是芥菜的一种 ， 但是其色如墨 ， 叶片较芥为小 ， 且肉质紧密 ， 有茸毛 ， 叶茎肥大如菘(白菜) ， 为羽状或不整齐羽状分裂 ， 有芥菜味道上的优势 ， 又有自己独特的特点
在宁波 ， 为了纪念雪里红 ， 有一座宁波雪里红博物馆 ， 在雪菜博物馆里 ， 一组组的微型泥塑向我们清晰地讲解了省级非物质遗产“邱隘咸齑腌制技艺”七步骤 ， 也就是从雪菜变为咸菜的全过程详解 。
除了雪菜纪念馆 ， 在宁波鄞州东吴镇 ， 已经连续多年举办“雪菜文化节” 。人们在观看农民收割雪菜并进行腌制之外 ， 还能亲身体验一把人工踩踏腌制方式 ， 并把自己腌制的咸齑带回家 。
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在保定春不老也有着悠久的栽培历史 ， 是古城保定三宝之一 ， 俗话说"保定府三桩宝 ， 铁球、面酱、春不老" ， 雪菜以其价格便宜、品质优良为人们所喜爱 。
当然 ， 雪菜除了腌制吃 ， 加肉炒更为鲜香合口 ， 开胃下饭 ， 所以一起来做这个雪菜肉末包子 ， 全家人都爱吃哦
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雪菜肉末包子
食材：
普通面粉 500克 / 酵母 5克 / 盐 3克 / 白砂糖 10克 / 30度温水 适量
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馅料：
雪菜 200克 / 猪腿肉 300克 / 姜末 10克 / 葱花 15克 / 盐 少许 / 糖 少许 / 酱油一汤匙
食用油 30毫升 / 辣椒粉 少许（不喜欢吃辣的可以不放辣 ， 猪肉最好选购肥瘦相间的口感比较好）
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烹饪步骤
- step1 -
面粉中加入盐 ， 糖和酵母
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- step2 -
倒入温水用筷子和成面絮 ， 水温不宜过高 ， 不然很容易把酵母烫死就发不好面了
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- step3 -
【雪菜肉末包子注意这三点，皮薄馅多，松软美味，全家夸你做的好】用手揉成光面的面团 ， 盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大
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- step4 -
雪菜洗净切碎末
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