雪菜肉末包子注意这三点，皮薄馅多，松软美味，全家夸你做的好( 二 )
文章图片
文章图片
- step5 -
猪肉剁成肉末 ， 嫌麻烦的可以用绞肉机或者叫卖家帮忙剁成肉末
文章图片
文章图片
- step6 -
锅中下油烧热 ， 放姜末下锅爆香
文章图片
文章图片
- step7 -
放肉末炒至变色
文章图片
文章图片
- step8 -
接着放入雪菜和辣椒粉翻炒2分钟
文章图片
文章图片
- step9 -
再调入生抽 ， 盐 ， 糖 ， 撒上葱花翻拌均匀
文章图片
文章图片
- step10 -
炒好的雪菜肉末盛出装盘待凉
文章图片
文章图片
- step11 -
发好的面团呈现蜂窝组织就说明发酵的很ok
文章图片
文章图片
- step12 -
在烘焙垫上撒上干面粉 ， 再把面团放上揉匀排气 ， 再揉成长条状
文章图片
文章图片
- step13 -
把长条均匀分成面剂子
文章图片
文章图片
- step14 -
剂子整理成圆形的小面团 ， 这样擀出来的面片才会圆
文章图片
文章图片
- step15 -
面团先用手按扁 ， 再用擀面杖擀薄 ， 面片一定要擀成周围薄中间厚 ， 这样边缘打褶皱的地方才不会太厚
文章图片
文章图片
- step16 -
在面片中间放上馅料
文章图片
文章图片
- step17 -
如图所示开始包包子 ， 把面皮包起来 ， 用手指捏出花形
文章图片
文章图片
- step18 -
包好的包子放蒸笼里再二次醒发20分钟
文章图片
文章图片
- step19 -
上锅蒸20分钟 ， 蒸好的包子不要着急开盖 ， 一定要再焖5分钟揭盖 ， 这样可以防止包子遇冷回缩变硬
文章图片
文章图片
- step20 -
轻轻一掰 ， 雪菜的香味迎面扑来 ， 蓬松味美 ， 口感软滑 ， 赶紧吃起来
推荐阅读
- 冬天蒸包子白菜萝卜靠边站，用它调馅太香了，做一次吃3天
- 它比包子馒头更受欢迎，看看就会做真简单，卷啥都香
- 杂粮豆糕，比肉包子还好吃，杂粮豆糕怎么做呢？
- 素馅懒人包子：薄皮大馅儿，倍儿鲜美
- 法华镇路上新开的这家包子铺，“包满香”！
- 四位 高手齐聚一堂！包子与饺子馅活儿之争，谁能赢到最后？
- 家常肉末茄子的做法 家常肉末茄子做法 汤汁拌米饭 儿子连吃2碗不够 又香又下饭
- 蒸包子用热水还是冷水 蒸包子用热水还是冷水 随手一个小动作 竟然让包子好吃10倍
- 纯黄豆面蒸馒头好吃吗 面粉别蒸馒头了 教你好吃做法 比馒头简单 比包子好吃 真香
- 包子脸女生 Grace包子脸变鹅蛋脸 网友感叹真是女大十八变越变越好看