1、备一口不粘锅， 用小火， 把锅烧热， 此时把手放在锅上空能感受到温暖却不烫手 。
2、在锅中倒入一两滴油， 晃动锅子或是用筷子夹着厨房纸巾 。
3、把刚才的一滴油在锅底涂匀， 注意油不能太少！
4、轻轻打入鸡蛋， 可以在锅中放一个洋葱圈， 再把鸡蛋敲入 。
5、小火煎蛋至蛋白几乎全部凝固时， 关火盖锅盖 。 五分钟左右出锅是有点溏心的 。
【【美食】怎么做流心的鸡蛋 流心鸡蛋做法】
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