蒸蛋怎么蒸好吃又嫩窍门 大家觉得哪个职业才是最辛苦的“职业”呢？农民工？搬运？苦力？NO……我觉得他们虽然很艰辛 ， 可却与这类人比好多了 。 那么他们是谁呢？他们就是我们最亲爱的“读书娃” 。 为什么这么说呢？读书娃：早上7点就得起床上学 ， 下午5.30才放学 ， 全日制 。 有时候还要额外加课 ， 周末还要额外补课 。 算算时间 ， 可不是工作8个小时这么简单呀 。 重要的是他们做这一切都是无偿的 ， 做不好还要被大人批评、被老师批评 。 而咱们的家长们也要一起努力 ， 照顾好孩子们 ， 最起码要从饮食上保证他们一天的营养 ， 尤其是早餐 ， 重中之重的一顿 。 最近 ， 这段时间 ， 我是隔三差五就给我们家的读书娃做好吃又有营养的《鸡蛋羹》 ， 来做他的早餐 。
那么怎么做出嫩滑美味的《鸡蛋羹》呢？经常吃《鸡蛋羹》会吃腻吧！所以咱们在做《鸡蛋羹》的时候 ， 要选择添加其他的一些辅食 ， 来改口感 ， 提升营养 。 对于读书的孩子们来说 ， 出了要保证丰富的营养供给外 ， 咱们家长还要重点注意保护孩子的视力 ， 因为孩子集中用眼睛的时间比较多 ， 因此咱们可以在《鸡蛋羹》里加入一些有营养而且护眼的食材 ， 如：西兰花、胡萝卜等 。 今天早上我就把西兰花和胡萝卜一起坐到了《鸡蛋羹》 ， 不仅鲜香嫩滑 ， 营养也变得更加丰富了 。 足够孩子应对一整天的繁忙学习压力了 。
《鸡蛋羹》
准备食材：适量的冷开水、2个新鲜的鸡蛋、几个小骨朵的西兰花、一小节胡萝卜、适量的盐、适量的香油、一点生抽 。
做法：
1、咱们先把小骨朵的西兰花洗净 ， 放入锅里煮熟 ， 取出剁碎 。 2、把胡萝卜洗净切成片 ， 入锅煮熟 ， 取出剁碎 。 3、鸡蛋打入碗里 ， 加点盐搅拌均均匀 ， 加入1.5倍的冷开水搅拌均匀 ， 用细漏斗过滤一边 。 4、把西兰花和胡萝卜一起放入蛋液里搅拌均匀 。 5、用一个略大于碗的盘子把鸡蛋液盖起来 。 6、起锅放入适量的清水 ， 放入蛋液 ， 上汽之后转小火8分钟 。 7、出锅倒上一些生抽和香油 ， 或者再放点葱花即可 。
这道美味营养的胡萝卜西兰花鸡蛋羹就完成了 。 记得把鸡蛋羹盖起来蒸 ， 这样可以防止水蒸气形成的水珠滴入碗里 ， 让蒸好的鸡蛋羹水分太多而影响口感 。 胡萝卜和西兰花所还有的胡萝卜素是一种对眼睛非常好的元素 ， 而鸡蛋羹本身便是具有丰富营养的食物 。 因此强强结合 ， 让这道菜品的营养提升许多 。 非常适合用来给孩子单独做早餐 ， 或者做菜拌饭吃 ， 以保证孩子的营养供给 。
怎样蒸蛋加菜好吃又嫩 主料：鸡蛋2个 。
辅料：盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量 。
1、鸡蛋两个 ， 磕入碗中 。
2、鸡蛋打散 ， 加入适量水 ， 现在鸡蛋的水份都比较大 ， 加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以 。
3、撒入适量盐 。
4、另外取一只碗 ， 将搅拌好的蛋液过筛 。
5、将过筛后的蛋液放入蒸锅 ， 上面盖一个碟子 。
6、开大火上汽后改小火蒸10分钟 ， 拿出后倒少许鲜酱油 。
7、滴少许香油 。
8、成品 。
蒸蛋怎么做好吃又嫩几分钟 首先选择鸡蛋一定要选择土鸡蛋 ， 其次把鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ， 放入少许的酱油不要放盐 。 蒸五分钟后 ， 马上把鸡蛋羹拿出 ， 这个时候鸡蛋羹会比较嫩 ， 宝宝比较喜欢 。
给宝宝蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 把鸡蛋打开放到碗里搅拌均匀 ， 一个鸡蛋放一勺水就可以放到蒸锅里水开以后大概10分钟就可以了 。
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