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美食知识|猪头肉怎么做好吃，小炒猪脚皮的做法

小知识


猪头肉怎么做好吃 喜欢吃猪肉的人，会觉得猪身上浑身是宝，几乎每个部位都可以下厨入食 。 比如，猪脚、猪腿、猪骨、猪尾，甚至是猪的内脏 。 其实，正是这样的，但是，在食用之前一定要将其洗干净，这样比较安全 。 猪头肉，作为猪身上的一部分，会被很多屠夫单独带到集市上卖，也是备受欢迎的 。

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熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味 。 然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的 。

酱炒猪头肉

特点：颜色红亮，香辣不腻 。

小贴士：辣椒具有健胃、发汗功能，能促进消化液分泌，增强肠胃需动，是天然健胃散 。

材料

熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块 。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可 。

凉拌猪头肉

材料

主料：猪头肉

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

做法

1、猪头肉刮洗干净 。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻 。

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些 。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可 。

两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢 。 在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜 。 但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多 。
卤肉猪头肉怎么做好吃 材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、白糖、酱油、辣椒油各适量
酱炒猪头肉做法
熟猪头肉切片，蒜切片，青红尖椒切块 。
锅里倒油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加味精、白糖、酱油、辣椒油即可 。
猪头肉怎么做好吃 m 猪头肉先放入电饭锅里炖烂，把肉撕下来切成块，锅里放油，放点辣椒酱和青辣椒一起炒香，倒入猪头肉快速翻炒，接着放入高汤，放点盐、鸡精、生抽煮至入味即可 。

熟猪头肉怎么做好吃 猪头肉好吃的做法可以做成卤水猪头肉，将猪头肉放入水中，加入调料，然后煮一下即可 。
主料：猪头肉半个 。
【美食知识|猪头肉怎么做好吃，小炒猪脚皮的做法】辅料：桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤 。
1、烤猪头去毛，然后清水泡上 。   
2、处理好的猪头（擦过球去除的） 。   
3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下 。 冷水下锅 。   
4、加入这些调料 。   
5、将红曲粉倒小碗中，用白酒调开 。   
6、下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红 。   

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